Bánh quy sô cô la Ý với hạnh nhân không quá ngọt cũng không quá béo và có độ giòn rất dễ chịu. Nó hoàn hảo cho bữa ăn nhẹ nhanh chóng và bữa sáng nhẹ với trà hoặc cà phê. Bạn cũng có thể thêm các loại hạt khác hoặc trái cây khô cắt nhỏ vào bột.
Nó là cần thiết
- - 1 ly hạnh nhân
- - 2 1/2 chén bột mì
- - 1/2 cốc bột cacao
- - 1 thìa bột Expresso
- - một chút muối
- 1/2 thìa cà phê muối nở
- - 3/4 thìa cà phê bột nở
- - 4 quả trứng lớn
- - 1 1/3 cốc đường
Hướng dẫn
Bước 1
Làm nóng lò ở 170 C. Đặt hạnh nhân lên khay nướng và chiên nhẹ trong 10 phút. Sau đó lấy ra khỏi lò và bọc nhân trong khăn bông. Gọt vỏ và để riêng.
Bước 2
Rây bột mì và trộn với bột ca cao Expresso, muối, muối nở và bột nở. Để qua một bên.
Bước 3
Đánh trứng bằng máy đánh trứng hoặc máy trộn. Cho hai thìa hỗn hợp trứng vào một bát riêng (bạn sẽ cần dùng để đánh răng). Thêm đường và khuấy đều. Sau đó cho hỗn hợp bột vào và nhào thành bột mềm.
Bước 4
Chia bột làm đôi. Lấy một phần bột và cán thành hình vuông 15 * 15 cm, cho hạt phỉ lên trên miếng bột và ấn nhẹ.
Bước 5
Cán bột thành hình trụ rộng 5 cm và dài 30 - 40 cm, lót giấy da lên khay nướng và đặt cuộn bột vừa tạo. Lặp lại với nửa còn lại của bài kiểm tra. Đánh với hỗn hợp trứng ở trên.
Bước 6
Cho vào lò nướng và nướng trong khoảng 15-20 phút, cho đến khi sờ vào thấy cứng. Để nguội rồi dùng dao sắc cắt thành từng miếng. Đặt chúng trên một tấm nướng và đặt chúng trở lại lò. Nướng trong 20 phút nữa, cho đến khi bánh giòn và khô. Để nguội hoàn toàn trước khi dùng.
