Cà tím là một loại rau tuyệt vời và tốt cho sức khỏe mà bạn có thể sử dụng để đa dạng hóa chế độ ăn uống của mình. Đối với những người yêu nhau, như họ nói, tôi đề xuất nhiều gia vị hơn, một món salad dễ chế biến nhưng rất ngon.
Để chuẩn bị, chúng ta cần 2 quả cà tím nhỏ, 2 củ hành tây cỡ vừa, 2 tép tỏi, 2 quả trứng luộc, 2 củ khoai tây, luộc trước, sốt mayonnaise hoặc tốt hơn là kem chua để trộn - 5-6 muỗng canh (có thể nhiều hơn nếu món salad có vẻ hơi khô), một ít dầu thực vật để chiên, muối và tiêu.
Cà tím, như bạn đã biết, không có vị đắng rất dễ chịu, đặc biệt là nếu nó không còn non. Bạn có thể chỉ cần cắt bỏ vỏ hoặc cắt và ngâm trong nước muối trong nửa giờ (một thìa muối cho mỗi lít nước).
Chiên cà tím với hành tây, cắt thành nửa khoanh trong một lượng nhỏ dầu thực vật trong 15-20 phút. Cắt tỏi thành dải hoặc lát mỏng. Sau khi cà tím được, tắt bếp, cho tỏi vào, đậy nắp và bắc ra. Cắt khoai tây và trứng thành khối vuông. Chúng tôi lấy, một bát salad đẹp mắt, bày cà tím đã nguội với hành và tỏi, thêm trứng, khoai tây vào đó, muối, nếu cần, và hạt tiêu cho vừa ăn. Chúng tôi lấp đầy món salad của chúng tôi với sốt mayonnaise hoặc kem chua. Đặt một cái đĩa với món ăn đã hoàn thành trong tủ lạnh một lúc, món salad sẽ ngon hơn nếu nó được ngâm trong tất cả các nước.
