Quê hương của quả tím là Ấn Độ. Truyền thuyết có thật kể về hương vị của cà tím. Vì vậy, vị hoàng đế Thổ Nhĩ Kỳ đã ngất xỉu vì bị cuốn hút bởi mùi vị khác thường của cà tím. Ăn cà tím rất hữu ích cho chế độ ăn kiêng và lành mạnh, vì loại quả này làm giảm lượng cholesterol trong máu và chứa nhiều kali tốt cho tim mạch. Cà tím làm món salad ngon.
Để chế biến món salad, cà tím chiên được sử dụng chủ yếu, ít thường được luộc hoặc nướng. Cà tím rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt thành từng miếng nhỏ, cho vào bát, thêm muối, để khoảng 15-20 phút rồi rửa sạch, để ráo, xào trên lửa nhỏ đến khi chín.
Cà tím rất hợp với các loại rau khác. Dùng ớt chuông, hành tây, ô liu, rau thơm. Mayonnaise, dầu thực vật hoặc các loại nước sốt khác nhau đều hoàn hảo như một loại sốt.
Để chuẩn bị một món salad cay ngon với cà tím và pho mát, bạn sẽ cần:
- cà tím cỡ vừa - 2-3 chiếc;
- 150 g pho mát;
- cà chua - 5 chiếc;
- ớt chuông ngọt - 2 cái;
- tỏi - 2 tép;
- dầu thực vật (để chiên);
- rau xanh (ngò tây, ngò, v.v.);
- muối (để nếm).
Rửa sạch cà tím, gọt vỏ, sau đó cắt thành từng lát dày 1-1,5 cm, cho vào chảo đã đun nóng trước với một ít dầu thực vật, chiên các miếng cà tím cho đến khi có màu vàng.
Ớt chuông rửa sạch, bỏ lõi, thái sợi nhỏ. Rửa sạch cà chua và cắt thành từng lát mỏng. Rửa sạch và thái nhỏ các loại rau thơm.
Xếp các nguyên liệu vào tô salad theo từng lớp: đầu tiên là cà tím, rắc tỏi đập dập và phomai bào, sau đó là tiêu và cà chua, salad được trang trí bằng rau thơm lên trên.
Muối salad theo sở thích của bạn. Một món ăn như vậy là chế độ ăn kiêng, vì cà tím cho phép bạn không sử dụng sốt mayonnaise khi chế biến chúng. Món salad cà tím và pho mát nên để ngấm một lúc ở nơi thoáng mát, sau đó có thể cho ra đĩa.
