Cà tím nhồi bông rất thích hợp cho cả bàn ăn tối và bàn tiệc lễ hội. Món ăn này trông rất đẹp mắt, thơm và ngon. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần những sản phẩm đơn giản nhất và không tốn nhiều thời gian.
Thành phần:
- 3 củ hành tây;
- 2 quả cà chua chín;
- 3 quả cà tím và 3 quả ớt chuông (xanh);
- 4 nhánh tỏi;
- 8 muỗng canh dầu ô liu;
- 200 g nước;
- ½ muỗng cà phê đường;
- Mùi tây;
- Muối.
Sự chuẩn bị:
- Đầu tiên bạn cần sơ chế cà tím. Để làm điều này, hãy rửa sạch chúng và dùng dao sắc cắt bỏ các dải da. Chiều rộng của các dải phải bằng nhau, xấp xỉ 10 mm. Sau đó, bạn cần thực hiện một đường cắt đủ dài và sâu ở một trong các dải.
- Hòa tan một ít muối vào hộp với nước sạch lạnh rồi nhúng cà tím đã chuẩn bị vào ngâm ít nhất 40 phút. Sau đó, rau cần được loại bỏ nước và để khô.
- Dầu thực vật được đổ vào chảo, và nó được đặt trên lửa. Sau khi dầu nóng lên, bạn bắt đầu cho cà tím vào chiên. Chiên tất cả các mặt cho đến khi vàng nâu. Quá trình này thường mất từ 5 đến 7 phút.
- Sau đó, các loại rau được xếp trên khăn giấy để thấm bớt dầu thừa.
- Cà chua rửa sạch, cắt múi cau nhỏ. Hành và tỏi bạn bóc vỏ và cắt thành từng khối vuông nhỏ. Dầu được đổ vào một chảo riêng và tỏi và hành tây được đổ vào đó. Chúng được chiên gần như cho đến khi mềm. Sau đó đổ cà chua vào xào cùng với đường và muối. Khối lượng tạo thành phải được dập tắt trong thời gian không quá 2 phút.
- Các vết cắt trên cà tím nên được lấp đầy cẩn thận với phần nhân rau củ. Sau đó bạn lấy một chiếc hộp chống dính và gấp phần rau củ đã nhồi vào đó.
- Trên mỗi quả cà tím, đặt ớt chuông, gọt vỏ và cắt thành 2 nửa. Đổ nước vào một thùng chứa và châm lửa. Sau khi luộc, rau nên được hầm trên lửa nhỏ trong vòng 5 phút.
Món cà tím nhồi thơm và cực ngon đã sẵn sàng. Sau khi bày ra đĩa, đừng quên rắc lên trên với rau thơm xắt nhỏ.
