Cà tím nhồi là lựa chọn tốt nhất cho bữa tối. Thịt, pho mát, rau, nấm và các sản phẩm khác có thể được sử dụng làm nhân bánh. Để món ăn này có màu sắc hơn, bạn không nên bỏ qua các loại gia vị và hạt nêm. Thêm gừng, hương thảo và các loại gia vị khác. Bạn không chỉ có thể nhồi cà tím sống mà còn có thể nướng cho đến khi chín một nửa. Món ăn này được chế biến cả trong lò nướng và nồi nấu chậm.
Để làm món cà tím nhồi nấm, bạn cần những nguyên liệu sau:
- cà tím - 2 cái;
- champignons - 200 g;
- ớt chuông ngọt - 2 cái;
- cà chua - 2 chiếc;
- hành tây - 1 cái;
- tỏi - 3 tép;
- rau mùi tây;
- muối, tiêu - để nếm.
Rửa sạch cà tím và cắt đôi theo chiều dọc. Dùng một con dao sắc để cắt cùi ra từng nửa. Đặt những chiếc thuyền thu được trên một tấm giấy nướng, bên trong tẩm muối và dầu thực vật. Nướng cà tím trong 10 phút ở nhiệt độ 220 ° C.
Hành tây thái nhỏ. Cắt ớt chuông thành những miếng vuông nhỏ. Rửa và làm khô champignons. Cắt nấm thành từng lát. Cắt cùi cà tím thành khối vuông. Cắt nhuyễn mùi tây đã rửa sạch. Băm nhỏ tỏi qua máy ép.
Đặt chảo lên lửa, đổ dầu thực vật vào. Khi chảo còn ấm, cho hành tây vào xào khoảng 2-3 phút. Thêm ớt và nấu thêm ba phút. Thêm cà tím. Vừa đảo vừa liên tục cho rau vào xào cho đến khi cà tím chín. Thêm muối, tiêu, tỏi, rau thơm và cà chua xay. Sau ba phút, bạn có thể lấy chảo ra khỏi bếp.
Chiên nấm riêng trong 10 phút. Trộn nấm với rau và đảo đều. Lấy khay nướng ra khỏi lò. Nhồi những chiếc thuyền cà tím với phần nhân đã chuẩn bị.
Để tăng thêm hương vị và mùi thơm cho món ăn, hãy rắc cà tím với quả óc chó nghiền lên trên nhân bánh.
Nướng cà tím nhồi bông trong 10 phút ở 200 ° C. Rắc rau thơm trước khi dùng.
Để chế biến món cà tím nhồi thịt, bạn sẽ cần:
- cà tím - 3 chiếc;
- thịt băm - 400 g;
- hành tây - 1 củ;
- cà chua - 1 cái;
- tỏi - 1 tép;
- thì là và mùi tây - 2-3 nhánh mỗi loại;
- pho mát cứng - 200 g;
- mayonaise;
- dầu thực vật;
- muối, tiêu đen xay.
Để món ăn này ngon hơn, bạn hãy dùng hỗn hợp thịt lợn băm và thịt bò.
Cắt đôi quả cà tím đã rửa sạch theo chiều dọc. Cắt bỏ cùi từ các nửa đã tạo thành. Trong trường hợp này, thành của cà tím không được dày hơn một cm.
Ướp muối một nửa quả cà tím và để trong vòng mười lăm đến hai mươi phút. Trong thời gian này, cắt cùi đã cắt thành khối vuông nhỏ, cũng thêm muối và để ủ.
Xả hết chất lỏng khỏi cà tím và rửa sạch bằng nước. Đặt những chiếc thuyền cà tím đã khô lên khay nướng. Dùng bàn chải quét dầu lên chúng và lấy ra nướng trong vòng mười lăm phút.
Cà chua bỏ vỏ và cắt thành khối vuông. Hành tây thái nhỏ. Băm nhỏ tỏi. Rau ngót rửa sạch, lau khô và thái nhỏ.
Làm nóng chảo, thêm dầu và rải cùi cà tím ra. Chiên cà tím cho đến khi mềm. Sau đó đặt chúng vào một cái bát. Trong chảo, để dành hành và tỏi, cho cà tím vào.
Chiên thịt băm trên lửa vừa cho đến khi thịt mềm. Sau đó thêm cà tím với hành tây, rau thơm và cà chua. Nêm muối, tiêu và đảo đều cho nhân ngấm gia vị.
Cho nhân vào tô cà tím, phết sốt mayonnaise và rắc phô mai bào lên trên. Nướng cà tím trong bốn mươi phút ở 180 ° C.
