Ở Nga không có nhu cầu về thịt thỏ như thịt gà, thịt bò và thịt lợn. Người ta tin rằng thỏ là một loại thực phẩm ăn kiêng và thậm chí rất ngon. Vì vậy, nếu bạn yêu thích thịt, nhưng bạn đã chán ngấy với các món thịt kho và thịt bò cho bữa tối, hãy thử nấu thịt thỏ. Những miếng thịt thơm ngon, tinh tế với nước sốt kem sẽ khiến bạn không thể bỏ qua.
Nó là cần thiết
-
- 1 con thỏ,
- 4 muỗng canh một thứ bơ,
- 1 ly kem với hàm lượng chất béo 25%,
- 5-6 tép tỏi
- Muối
- tiêu.
Hướng dẫn
Bước 1
Để nấu trong nước sốt kem, người ta thường lấy thịt thỏ non. Thịt thỏ trưởng thành dai hơn và nấu lâu hơn. Ngoài ra, thịt mềm sẽ ngon hơn với nước sốt kem. Về nguyên tắc, không nhất thiết phải dùng cả con thỏ cho món ăn này. Bạn có thể lấy phần đùi để nấu, được coi là phần thịt. Trong mọi trường hợp, bước đầu tiên là cắt thịt thỏ thành các miếng nhỏ hơn - 150-200 gr mỗi miếng.
Bước 2
Tiếp theo, chuẩn bị một hỗn hợp mà bạn sẽ phủ lên thịt. Bóc 5-6 tép tỏi, giã nhỏ, thêm muối và hạt tiêu đen xay. Phủ hỗn hợp đã chuẩn bị lên các miếng bánh và để yên ở nhiệt độ phòng trong vòng 30 - 40 phút.
Bước 3
Sau đó làm nóng chảo, đun chảy bơ. Xin lưu ý rằng dầu rất nhanh thấm vào thịt, vì vậy bạn có thể cần thêm dầu trong quá trình chiên. Đặt các miếng thỏ vào chảo đã được làm nóng trước với bơ. Nấu trong 5-7 phút cho mỗi bên.
Bước 4
Tiếp theo, bạn sẽ cần một cái vạc hoặc vật chứa khác có gờ cao, tốt nhất là có thành dày. Làm tan chảy 100 g bơ trong lò vi sóng. Bôi trơn đáy vạc bằng nó. Sau đó xếp lớp thịt đầu tiên, rưới dầu lên và làm như vậy với từng lớp thỏ mới. Đừng sợ rằng món ăn sẽ quá nhiều dầu mỡ. Bản thân nó, thịt thỏ thực tế không có chất béo. Đó là lý do tại sao bạn không nên để thừa dầu trong quá trình nấu nướng. Sau khi cho thịt vào vạc, bạn có thể tiến hành công đoạn cuối cùng là nấu. Đun thịt trên lửa nhỏ, sau đó đổ kem vào và đun nhỏ lửa cho đến khi chín mềm. Để thịt chín mềm, cần để lửa liu riu trong ít nhất một tiếng rưỡi.
Bước 5
Bạn có thể phục vụ thỏ kem như một món ăn độc lập hoặc với một món ăn kèm gồm cơm nát, khoai tây nghiền. Rau ăn kèm riêng.
