Món thỏ hầm là món ăn tuyệt vời cho bữa trưa hoặc bữa tối của gia đình, cũng như trên bàn tiệc liên hoan. Thịt thỏ rất mềm và lành mạnh, nó hợp với hầu hết các món ăn phụ, chẳng hạn như khoai tây chiên hoặc rau luộc.
Nó là cần thiết
-
- Con thỏ;
- kem chua;
- củ hành;
- củ cà rốt;
- Lá nguyệt quế;
- tiêu đen xay;
- Muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Lấy thịt thỏ, rửa qua nước lạnh, loại bỏ màng và cắt thành từng phần. Để loại bỏ mùi hôi (nếu có), ngâm phần thịt đã cắt vào nước có pha một ít giấm trong ít nhất một giờ. Nếu dùng dao nở để cắt, hãy cố gắng tách các mảnh ra khỏi một nhát dao, vì sau 2-3 nhát, xương của thỏ có thể bị vỡ vụn. Trộn muối và tiêu đen, rắc lên thịt và để ít nhất nửa giờ cho thấm. Sau đó, chiên thịt trong dầu thực vật, chúng sẽ trở nên vàng ươm.
Bước 2
Bóc vỏ 2 củ hành tây và cà rốt. Bào cà rốt hoặc cắt thành hình tròn, hành tây - thành vòng hoặc nửa vòng, chiên nhẹ trong dầu thực vật để không bị cháy. Xếp rau vào đáy chảo (nhất thiết phải có đáy dày), cẩn thận xếp thịt lên trên.
Bước 3
Chuẩn bị nước sốt, cho 100 ml nước nóng và đổ vào 400 gram kem chua kho (15-20% chất béo). Nêm muối tiêu vừa ăn, nêm gia vị cho thịt vào đảo đều. Đổ nước sốt thu được lên thịt và rau.
Bước 4
Đặt nồi trên lửa nhỏ và ninh thỏ trong 40 phút. Sau đó cho 1-2 lá nguyệt quế vào nồi đun nhỏ lửa trong khoảng 20 - 30 phút tùy theo trọng lượng của thỏ. Nếu chất lỏng sôi mạnh, thêm nước đun sôi vào chảo. Thỏ đã hoàn thành có thể được rắc với mùi tây thái nhỏ ngay trước khi phục vụ.
