Buckwheat chaff (thực hiện) có tất cả các đặc tính hữu ích của kiều mạch. Vitamin và các nguyên tố vi lượng (canxi, phốt pho, magiê) được chứa trong nó với số lượng lớn. Về trữ lượng sắt, nó cạnh tranh thích hợp với các loại thịt đỏ. Do tính chất dễ hấp thu, việc sử dụng nó được chỉ định ngay cả đối với những người mắc các bệnh về hệ tiêu hóa. Ngoài ra, do thời gian nấu ít hơn nên lượng vitamin bị hao hụt trong quá trình nấu là không đáng kể.
Nó là cần thiết
-
- Vỉ kiều mạch (chaff) - 1,5 muỗng canh;
- Trứng - 1 cái;
- Dấu chấm phẩy - 3 l;
- Thịt lợn ít chất béo 200 g;
- Cà rốt loại vừa;
- Hành tây nhỏ;
- 2-3 quả cà chua;
- Dầu thực vật để chiên 2 muỗng canh;
- Nước;
- Muối (để nếm).
Hướng dẫn
Bước 1
Cắt thịt lợn thành khối vuông nhỏ, hơi khô, cà rốt thành khối vuông, hành tây cắt đôi. Cắt cà chua và đổ nước sôi lên trên trong 5 phút. Lột da nhẹ nhàng. Cắt cà chua thành miếng vừa ăn.
Bước 2
Đun nóng dầu thực vật trong chảo, sau đó cho các miếng thịt vào. Khi thịt đã chín vàng, cho hành tây và cà rốt băm nhỏ vào. Đun hỗn hợp trên chảo cho đến khi chín một nửa, thêm cà chua cắt nhỏ vào.
Bước 3
Chuyển sang lửa nhỏ, muối, thêm một chút tiêu đen. Đun nhỏ lửa trong 10-15 phút.
Bước 4
Đổ phần đã cắt vào một cái chảo, trong đó bạn sẽ nấu nó sau đó. Cho một quả trứng sống vào phần hoàn toàn khô và khuấy cho đến khi mịn. Thêm bột báng. Khuấy đều hỗn hợp thu được và rửa sạch bằng nước mới đun sôi.
Bước 5
Tráng qua nước sôi từ 3 đến 5 lần, tùy thuộc vào mức độ nhiễm bẩn của tiết diện. Trong quá trình giặt, mặt cắt hút nước và trương nở. Thêm muối vừa ăn, khuấy nhẹ.
Bước 6
Cẩn thận đổ nước sôi qua nồi đất và chuyển vết cắt đến đó, chuyển phần nước hầm với rau từ chảo lên trên, đậy bằng nắp. Đặt nồi cháo vào lò lạnh và để nhiệt độ 200 ° C. Sau khi nhiệt độ trong lò đạt đến độ mong muốn, để nồi trong lò 5-10 phút. Thời gian hấp tùy thuộc vào kích thước của nồi.
Bước 7
Cho cháo đã chuẩn bị ra đĩa, rắc thì là thái nhỏ lên trên.
