Ngày nay có khoảng một chục giống yoshta - một giống nho lai giữa nho đen và lý gai - đã bén rễ thành công trong các ngôi nhà nông thôn và sân sau mùa hè. Yoshta tươi rất ngon và bạn cũng có thể làm nhiều loại mứt, bột trộn, thạch khác nhau.
Nó là cần thiết
- - yoshta - 300 - 400 g
- - đường - 500 - 600 g
- - nước - 300 ml
Hướng dẫn
Bước 1
Từ số nguyên liệu quy định sẽ thu được 250 - 300 ml thạch. Quả dâu không cần bỏ cuống vì khi đun xong siro sẽ bị căng.
Đặt yoshta vào chao, sau đó rửa sạch bằng nước chảy, loại bỏ bọ và ốc sên thích ẩn náu trong các chùm quả mọng.
Bước 2
Chuyển trái cây vào bát tráng men và nghiền bằng dụng cụ đẩy khoai tây. Để tối ưu hóa quy trình cũng như giảm lượng rác thải bỏ đi, bạn có thể sử dụng máy xay thịt.
Bước 3
Tiếp theo, phủ đường đã chuẩn bị lên trên, đảo đều hoặc không, để khoảng 1 giờ. Sau khoảng thời gian quy định, đổ nước ở nhiệt độ bất kỳ vào bát có yoshta đã chuẩn bị và đặt bát ở nhiệt độ thấp.
Bước 4
Nấu, thỉnh thoảng khuấy, khi bạn nhớ, 1 - 1, 5 giờ. Lọc lấy phần nước siro, tách lấy phần hoa quả. Đun nhỏ lửa thêm khoảng 30 đến 40 phút nữa cho đến khi giọt nước trên đĩa nguội không còn lan tỏa. Trong trường hợp này, bạn cần đảm bảo rằng xi-rô không đổi màu mà vẫn có màu đỏ việt quất đẹp mắt. Nếu màu bắt đầu chuyển sang nâu thì tức là thạch đã được tiêu hóa hết. Mặc dù điều này sẽ không ảnh hưởng đến hương vị, nhưng nó sẽ làm hỏng sự xuất hiện của sản phẩm cuối cùng.
Bước 5
Đổ thạch nóng vào lọ và đậy bằng nắp kim loại.
Thạch Yoshta có thể được phục vụ với trà, dùng làm nhân bánh ngọt, cũng như cho một lớp bánh ngọt.
Bảo quản thạch yoshta trong tủ đựng thức ăn hoặc tủ lạnh.
