Bánh kếp là một sản phẩm ngon và linh hoạt đến nỗi có rất nhiều món ăn được chế biến từ chúng - từ bánh ngọt đến salad. Salad pancake có một hương vị đặc biệt và hấp dẫn, vì vậy ngay cả những người sành ăn nhất cũng sẽ thích nó.
Bột bánh kếp chuẩn
Có nhiều cách để chế biến bánh kếp với mức độ phức tạp khác nhau. Vì chúng có thể ngọt hoặc mặn, không nên cho quá nhiều muối hoặc đường vào bột.
Bánh kếp để nhồi hoặc làm salad nên càng mỏng càng tốt để chúng tan chảy trong miệng của bạn.
Không khó để chuẩn bị một loại bột bánh xèo chuẩn, để làm được điều này bạn cần:
- trứng - 1 miếng;
- dầu hướng dương - 1 muỗng canh;
- đường - 2 muỗng canh;
- sữa - 0,5 l;
- bột mì - 150 g;
- soda - 0,5 muỗng cà phê;
- giấm - 1 muỗng cà phê;
- Muối.
Cho bột mì đã rây qua rây vào âu trộn, sau đó cho trứng, dầu hướng dương, đường, sữa và một chút muối vào. Sau đó, thêm một thìa cà phê muối nở, giấm. Khuấy bột bằng máy đánh trứng cho đến khi các cục vón cục biến mất hoàn toàn. Bạn có thể sử dụng một máy trộn cho việc này. Đổ một phần nhỏ bột bánh xèo vào chảo nóng và chiên bánh trong bơ hoặc dầu hướng dương cho đến khi chín cả hai mặt.
Thông thường, chỉ mất 30 giây để chiên mỗi mặt. Tất cả phụ thuộc vào độ dày của bánh kếp.
Bí quyết làm salad bánh xèo
Điều chính trong món salad pancake là sự kết hợp phù hợp của các hương vị - từ vị ngọt đến độ cay, tỷ lệ nguyên liệu vừa phải và cách cắt chúng phù hợp. Vì bản thân bánh kếp thường hơi khô, nên cần sử dụng sốt mayonnaise hoặc nước sốt trong món salad, có hàm lượng tương tự như kem chua. Bất kỳ món salad nào có thành phần nướng đều rất hài lòng, vì vậy bạn cần thêm thực phẩm ít calo, chẳng hạn như rau, vào nó. Công thức salad bánh kếp sau đây rất tươi và có hương vị khác nhau.
Bạn sẽ cần:
- bánh kếp - 5 chiếc;
- dưa chuột tươi - 4 chiếc;
- xúc xích hun khói, thịt gà hoặc thăn - 400 g;
- sốt mayonnaise - 4 muỗng canh;
- rau thì là;
- tiêu đen xay.
Cắt bánh kếp thành các dải mỏng. Gọt vỏ dưa chuột và cắt thành khối vuông lớn. Điều quan trọng là nước dưa chuột không bị chảy ra ngoài, vì vậy hãy kết hợp ngay bánh kếp với dưa chuột trong một hộp. Cắt thịt hun khói thành các miếng nhỏ. Thành phần thịt của món gỏi không quan trọng, quan trọng là nó có độ cay và mặn vừa phải. Kết hợp các nguyên liệu đã cắt nhỏ, thêm sốt mayonnaise, thì là cắt nhỏ và một chút tiêu đen, trộn đều. Không nên ngâm nước trộn salad, nếu không bánh kếp sẽ bị bão hòa với chất lỏng và bị ngâm, do đó, bạn nên sử dụng nó trong vài giờ tới.
