Champagne, cũng như bất kỳ loại rượu vang sủi nào, là một thức uống phổ biến cho một lễ kỷ niệm và là một loại rượu khai vị tuyệt vời. Món khai vị cho thức uống quý tộc này được chọn tùy thuộc vào nhãn hiệu, hàm lượng đường và các sắc thái khác. Tiếp cận vấn đề này một cách cẩn thận - các món khai vị nguội được lựa chọn chính xác sẽ nhấn mạnh giá trị của rượu sâm banh một cách tốt nhất.
Món khai vị hoàn hảo và món ăn kèm
Champagne thường được phục vụ vào đầu buổi tối như một loại rượu khai vị. Thức uống nên được ướp lạnh tốt. Đi kèm lý tưởng cho rượu sâm banh - đồ ăn nhẹ từ cá, thịt dành cho người sành ăn, trò chơi, trái cây. Các loại pho mát bán cứng không men như maasdam hoặc tilsitter được phục vụ với rượu champagne đơn giản mà không ghi rõ năm sản xuất, cũng như rượu vang sủi bọt. Phô mai xanh hoặc trắng không thích hợp với rượu sâm panh. Một lựa chọn rất phổ biến là canapes với các viên pho mát và nho trắng. Bạn có thể phục vụ bánh mì nướng trắng khô, phết nhân phô mai. Vị của món khai vị nên mềm, bạn không nên thêm gia vị hoặc gia vị quá gắt. Rượu sâm banh không hợp với nước sốt trắng, đặc biệt là sốt mayonnaise.
Rượu sâm banh Rosé rất hợp với món thịt bò và hàu nướng. Khô trắng kết hợp hài hòa với cá hồi hun khói. Cá này có thể được sử dụng để làm bánh tartlet hoặc dùng dưới dạng lát. Nếu bạn định phục vụ cá hồi với salad, đừng thêm giấm vào món ăn - nó giết chết rượu sâm panh. Vôi hoặc chanh sẽ giúp nhấn mạnh hương vị tinh tế của cá hồi. Tốt hơn là không phục vụ thịt hun khói với rượu sâm banh.
Món khai vị dành cho người sành ăn bao gồm nhiều loại súp và mousses được làm từ cá, hải sản, măng tây hoặc pho mát. Tốt hơn là nên làm chúng theo từng phần hoặc phục vụ trong bánh tartlet và bò. Tartlets với trứng cá muối đỏ cũng thích hợp với những loại lấp lánh nhẹ. Nếu bạn định phục vụ món tôm luộc, hãy tránh các loại nước sốt cocktail - chúng phá hủy hương vị của rượu sâm panh. Tôm có thể được ăn kèm với rau diếp, bánh mì nướng hoặc viên phô mai.
Rượu sâm banh bán khô rất hợp với pate gan ngỗng hoặc vịt. Một lựa chọn ăn nhẹ khác là nhiều loại trái cây có vị chua như dâu tây, chanh leo hoặc dứa.
Đồ uống và đồ ăn nhẹ cho người sành ăn
Rượu sâm panh chọn lọc của những thương hiệu tốt nhất đòi hỏi phải có những món ăn nhẹ ngon như nhau. Rượu sâm banh cũ với dấu hiệu của cổ điển được phục vụ cùng với trò chơi. Nhạc đệm lý tưởng là một con gà gô lạnh hoặc chim công. Trong các nhà hàng đắt tiền và trong các bữa tiệc chiêu đãi, trứng cá muối đen được phục vụ với rượu sâm panh như vậy. Nó chứa đầy volovans, đặt trên lát bánh mì nướng hoặc phục vụ trong các món trứng cá muối đặc biệt trên đá, được bổ sung bằng thìa bạc hoặc xà cừ.
Một lựa chọn khác để khai vị rượu sâm panh cho người già sung mãn là hàu. Chúng có thể được phục vụ sống, luộc hoặc nướng.
