Những ai theo dõi hình vẽ thì không nên bỏ đồ nướng tự làm. Làm bánh kếp ít calo - có thể ăn với sữa chua hoặc mật ong, nhân thịt, rau hoặc trái cây. Sử dụng công thức nấu ăn hiện có hoặc sáng chế của riêng bạn - bánh kếp tự làm dành cho người ăn kiêng có thể là một trong những món ăn đặc trưng của bạn.
Đặc điểm của bánh kếp ít calo
Việc từ chối một số nguyên liệu quen thuộc sẽ giúp giảm hàm lượng calo trong bánh kếp. Lựa chọn công thức nấu ăn không có men - một lượng nhỏ baking soda hoặc protein đánh bông sẽ mang lại vẻ đẹp lộng lẫy cho sản phẩm. Thay vì bột mì, bạn có thể sử dụng bột yến mạch hoặc bột yến mạch ít calo hơn, và thay thế bơ bằng dầu thực vật. Thêm sữa không béo vào bột thay vì sữa đầy đủ chất béo. Bánh kếp ngon cũng có thể được làm bằng nước - đặc biệt nếu bạn chọn một loại soda có hương vị trung tính.
Để giảm hàm lượng calo trong bánh kếp, hãy chiên chúng trong chảo Teflon mà không có dầu mỡ.
Bánh kếp có hàm lượng calo thấp có thể được nhồi để làm cho chúng trở thành một bữa ăn thịnh soạn cho bữa trưa hoặc bữa tối. Chọn nhân nhẹ - rau hầm, thịt gà phi lê thái nhỏ với nấm, hành lá với trứng, pho mát ít béo, trái cây hoặc quả mọng. Tạo công thức làm nhân của riêng bạn bằng cách thêm nhiều loại gia vị vào các sản phẩm cơ bản.
Bánh kếp ăn kiêng nước khoáng
Cố gắng nấu bánh kếp thơm nhẹ bằng nước khoáng - nó sẽ giúp bột thông thoáng và thành phẩm - mềm và đẹp mắt.
Bạn sẽ cần:
- 250 ml nước có ga có vị trung tính;
- 80 g bột mì nguyên cám;
- 2 thìa đường;
- một chút vanillin;
- 2 thìa dầu thực vật tinh luyện;
- 2 quả trứng;
- 0,25 thìa cà phê muối.
Đánh tan trứng với đường và vani. Đổ dầu thực vật vào, thêm muối và xay nhuyễn hỗn hợp. Đổ từng phần một nửa bột vào, khuấy kỹ để không bị vón cục. Thêm nước khoáng và bột mì còn lại. Khuấy đều bột, để bột nghỉ trong 10 phút rồi nướng bánh kếp trong chảo Teflon khô. Nâu chúng ở cả hai mặt và giữ ấm cho đến khi phục vụ.
Bánh kếp kiều mạch sữa
Protein được đánh bông sẽ tạo thêm độ mềm mịn cho sản phẩm. Thay vì sữa tách béo, bạn có thể dùng sữa thường, pha loãng một nửa với nước.
Bạn sẽ cần:
- 100 g bột kiều mạch;
- Sữa tách béo 250 ml;
- 2 lòng trắng trứng gà;
- 1 thìa dầu thực vật;
- 0,25 thìa cà phê muối;
- 30 g đường.
Độ đặc của bột sẽ giống như kem chua lỏng. Nếu nó quá đặc, hãy pha loãng với nước. Làm đặc hỗn hợp quá loãng với bột mì bổ sung.
Đun nóng sữa, trộn với đường, muối và dầu thực vật. Đánh bông lòng trắng thành bọt mạnh. Đổ bột kiều mạch vào hỗn hợp sữa, xoa kỹ và thêm protein vào, nhẹ nhàng khuấy bột từ trên xuống dưới. Nướng bánh kếp ngay lập tức.
