Sườn rán có hương vị thanh tao, hấp dẫn. Thịt ngon ngọt, dễ dàng tách xương, có vị cay. Thường thì món sườn heo chiên được dùng với bia, vì chúng có vị hơi giống với xúc xích Bavaria.
Nó là cần thiết
-
- 2,5 kg sườn lợn;
- 2 củ hành tây;
- 100 g dầu thực vật;
- 6 thìa nước sốt cà chua;
- 3 muỗng xốt rượu vang;
- 2 thìa giấm;
- 4 thìa nước cốt chanh
- 1 thìa mù tạt
- 2 thìa đường;
- 1 thìa gia vị thịt lợn
- 1/2 thìa ớt bột
- Muối;
- rau xanh;
- tiêu đen xay.
Hướng dẫn
Bước 1
Bóc vỏ hành tây, cắt thành nửa khoanh. Sau đó, cắt đôi nửa khoanh hành tây một lần nữa.
Bước 2
Phi hành tây băm nhỏ trong dầu thực vật.
Bước 3
Pha loãng nước sốt cà chua với sáu muỗng canh nước. Thêm sốt vang, giấm, nước cốt chanh, mù tạt, đường, hạt nêm, ớt sừng vào, khuấy đều.
Bước 4
Thêm hỗn hợp thu được vào hành tây đã chiên, đậy nắp chảo và đun ở lửa nhỏ trong ba mươi phút.
Bước 5
Trong khi hầm hành, hãy làm nóng lò nướng ở 200 độ.
Bước 6
Rửa sạch sườn heo dưới vòi nước lạnh. Sau đó lau khô chúng thật kỹ bằng khăn giấy.
Bước 7
Tiếp theo, ướp muối cho sườn, tiêu và để sườn ngấm muối tốt hơn và nằm trên bàn khoảng hai mươi phút.
Bước 8
Đặt sườn heo lên giá đỡ bằng dây kẽm và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước. Đặt một tấm nướng dưới kệ dây để thoát nước mỡ và nước sốt. Nướng sườn trong khoảng ba mươi phút. Nếu muốn, có thể đặt khoai tây, cà tím và cà tím, gọt vỏ và cắt thành khoanh tròn trên giá dây cùng với các miếng sườn. Cẩn thận để rau không bị cháy. Khi rau hơi chín vàng, vớt ra khỏi giá.
Bước 9
Sau ba mươi phút, hạ nhiệt độ lò xuống 170 độ và tiếp tục chiên sườn trong một giờ nữa.
Bước 10
Trong giờ này, cố gắng tưới sườn với nước sốt cà chua-hành tây nấu chín thường xuyên nhất có thể.
Bước 11
Xếp sườn đã hoàn thành ra đĩa, trang trí với hỗn hợp rau củ gồm cà chua, dưa chuột, ngò tây, thì là và ngò. Kiều mạch luộc và khoai tây chiên có thể được phục vụ như một món ăn phụ. Ăn sườn heo nóng, tốt nhất là ngay sau khi nấu. Chúc ngon miệng.
