Ratatouille được coi là một trong những món ăn Provencal đơn giản nhất. Đồng thời, sự kết hợp của các loại rau củ, rau thơm và phô mai mang đến hương vị tinh tế. Món ăn vừa đẹp trên bàn tiệc vừa là món ăn tối ưu cho thực đơn hàng ngày.
Nó là cần thiết
- – Cà tím tươi (2-3 chiếc);
- – Bí ngòi tươi (2 miếng.);
- - pho mát pho mát feta (170 g);
- – Ớt chuông đỏ tươi (1 quả);
- - hành tây (1 củ);
- –Cà chua tươi (2 chiếc);
- - dầu ô liu (10 g);
- - tỏi để nếm;
- –Parsley để nếm;
- - một hỗn hợp các loại thảo mộc đã được chứng minh để nếm thử.
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị rau của bạn. Để làm điều này, hãy rửa kỹ cà tím, cà chua, ớt chuông và ớt chuông. Nhớ loại bỏ bụi bẩn bám trên vỏ. Bỏ hạt ra khỏi ớt chuông. Tiếp theo, lấy một cái thớt rộng và cắt bí ngòi và cà tím thành những miếng tròn, độ dày của bí ít nhất là 1,5 cm.
Bước 2
Để phô mai ra khỏi bao bì và cắt thành từng lát mỏng. Đặt một đĩa nướng sâu trên bàn và quét dầu ô liu. Xếp các loại rau theo từng lớp xen kẽ dưới dạng cuộn.
Bước 3
Bắt đầu làm nước sốt ratatouille. Cắt nhỏ ớt chuông và cà chua, hành tây cắt khúc nhỏ. Tiếp theo, đổ một ít dầu ô liu vào chảo, chuyển rau củ. Nấu trong khoảng 3-5 phút. Cuối cùng, nêm nước sốt với tỏi băm nhỏ, rau thơm Provencal trộn với mùi tây.
Bước 4
Đổ nước sốt thu được lên toàn bộ bề mặt của rau ở dạng, muối. Lấy giấy bạc thực phẩm, cắt theo kích cỡ, và phủ rau lên đĩa. Nướng trong lò dưới giấy bạc trong 20 phút. Tiếp theo, lấy giấy bạc ra khỏi khuôn và nấu thêm khoảng 10 phút. Để món ăn nguội một lúc và phục vụ theo từng phần.
