Mù tạt tự làm được nấu chín đúng cách là một sản phẩm rất ngon sẽ phù hợp với nhiều món ăn - thịt, thịt có thạch, và chỉ đơn giản là một loại nước sốt tuyệt vời cho món bánh mì sandwich. Nó đặc biệt ngon, được nấu trong nước muối và hầu như từ bất kỳ độ mặn nào - cà chua, bắp cải, dưa chuột, các loại của họ hoặc những loại khác.
Công thức mù tạt tự làm truyền thống
Phương pháp làm nước sốt ngon này không yêu cầu bất kỳ nguyên liệu đặc biệt nào. Tất cả những gì bạn cần là bột mù tạt, dưa muối tự làm (tốt hơn là nên sử dụng nó, vì chất lỏng từ độ mặn mua thường có nhiều trong giấm), dầu ô liu hoặc hướng dương và đường.
Vì vậy, bạn cần đổ 2-3 thìa bột mù tạt và một nhúm đường nhỏ vào hộp đựng đã chuẩn bị trước đó, sau đó đổ chúng với khoảng 100-150 ml nước muối. Liều lượng này chỉ được khuyến nghị và không hoàn toàn bắt buộc, vì cần phải tập trung vào độ đặc mong muốn và lưu ý rằng mù tạt có xu hướng đặc lại sau khi nấu. Sau đó, các thứ trong hộp phải được trộn thật kỹ, đậy nắp kín và để trong tủ lạnh khoảng 5-6 tiếng.
Sau thời gian này, thêm 1 thìa dầu vào nước sốt. Cải được chế biến theo cách này khá cay và rất hợp với thịt.
Công thức nấu ăn phức tạp hơn
Để chuẩn bị một loại nước sốt khác lạ hơn, bạn cần những nguyên liệu sau: 3 thìa hạt mù tạt vàng, 1 thìa hạt mù tạt nâu, 3 thìa cỏ xạ hương tươi, 2 thìa lá hương thảo tươi, 1 thìa cà phê giấm, một phần ba ly dưa chuột hoặc cà chua ngâm chua, 1 thìa cà phê đường và một chút muối.
Tất cả các sản phẩm trên, trừ muối và đường, phải được trộn đều, sau đó đậy nắp thùng chứa hỗn hợp và để ngấm trong vài ngày. Sau đó, thêm muối và đường vào các nguyên liệu và trộn tất cả chúng trong máy xay sinh tố cho đến khi tạo thành nước sốt có độ sệt đồng nhất.
Công thức thứ ba bao gồm 1 thìa mù tạt khô, 1 thìa bia nhạt, cùng một lượng dưa chuột muối, một thìa nghệ, 1 quả trứng, một chút muối, 1 thìa tinh bột, nửa thìa nước cốt chanh và nửa quả muỗng cà phê đường.
Đầu tiên bạn cần trộn mù tạt, bia và nghệ, sau đó bạn cần để hỗn hợp này trong tủ lạnh cho ngấm trong 10 tiếng nhưng luôn đậy kín nắp. Sau đó, bạn cần chuẩn bị một thau nước và đặt thùng này trong đó khoảng 4-6 phút, trong thời gian đó cần phải đánh trứng sống, muối, tinh bột và đường vào nước sốt đã chuẩn bị sẵn, đồng thời khuấy liên tục và rất kỹ. hỗn hợp.
Loại mù tạt này không chỉ là một bổ sung tuyệt vời cho các món ăn làm sẵn mà còn là một loại nước sốt tuyệt vời cho bánh mì.
