Món salad này kết hợp hoàn hảo giữa hải sản với rau và các thành phần khác. Ngay cả những người không phải là người yêu thích rong biển cũng sẽ có thể cảm nhận được hương vị của món ăn này, vì sản phẩm này hài hòa trong tổng thể, chỉ mang lại cảm giác nhẹ nhàng, dễ chịu.
Nó là cần thiết
- - 2-3 con mực chưa bóc vỏ;
- - 16-20 con tôm sú cỡ 26/30 (tươi đông lạnh, bỏ đầu);
- - xúc tu bạch tuộc hoặc toàn bộ thân thịt (~ 200 g);
- - 100-120 g trai đã bóc vỏ;
- - 1 muỗng canh. nước chanh;
- - 150 g cá ngừ tươi đông lạnh (dạng miếng);
- - 50-70 g gạo;
- - 2 quả dưa chuột muối chua hoặc ngâm chua;
- - 2 quả trứng gà (có thể thay bằng 10 quả trứng cút);
- - 3 muỗng canh. rong biển đóng hộp;
- - 1 máy tính cá nhân. cà rốt;
- - 2 nhánh tỏi;
- - một ít lông hành lá;
- - 1 - 1½ thìa cà phê xì dầu;
- - muối (để nếm);
- - đen và / hoặc tất cả (để nếm);
- - mayonaise;
- - dầu thực vật để chiên (dầu hướng dương hoặc dầu ô liu chưa tinh chế)
Hướng dẫn
Bước 1
Rã đông tất cả các loại hải sản.
Bước 2
Ngâm gạo trong nước nóng trong 30 phút.
Bước 3
Luộc cà rốt (trong "đồng phục" của chúng) và trứng.
Bước 4
Lột xác mực và cắt thành các dải mỏng dài 6 - 8 cm.
Bước 5
Bỏ vỏ và chân tôm. Dùng mũi nhọn của dao cắt dọc sống lưng và bỏ ruột. Rửa sạch và lau khô bằng khăn giấy.
Bước 6
Bạch tuộc rửa sạch, luộc khoảng 7-8 phút. Để nguội, bỏ vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ.
Bước 7
Rửa sạch trai, nếu cần thiết, loại bỏ các ngạnh bám của trai vào bồn rửa. Mưa phùn với nước chanh.
Bước 8
Rửa sạch các miếng cá ngừ, thấm khô bằng khăn ăn. Nêm với muối và hạt tiêu.
Bước 9
Đổ dầu thực vật vào chảo, đun nóng một chút rồi cho tép tỏi đã cắt đôi vào. Đun nhỏ lửa trong vài phút để dầu ngấm đều mùi thơm. Bỏ tỏi, đun nóng chảo hơn.
Bước 10
Lần lượt chiên tôm ở lửa vừa (3-4 phút), mực xé sợi (3-4 phút), vẹm (5 phút), miếng cá ngừ (2-3 phút mỗi mặt). Sau khi chiên, cho tất cả mọi thứ vào một đĩa chung (bát salad). Khuấy và làm nguội.
Bước 11
Gạo vo sạch trong nhiều nước và đun sôi cho đến khi chín mềm. Ném vào một cái chao, mát mẻ. Đừng làm quá kỹ: cơm sẽ bị nát.
Bước 12
Trứng và cà rốt gọt vỏ, cắt khối vuông. Cắt rong biển thành những miếng nhỏ hơn (thường để dài trong lọ).
Bước 13
Cắt dưa chuột muối thành hình khối hoặc nửa khoanh mỏng. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 14
Cho tất cả mọi thứ vào bát salad, đảo đều. Nêm salad với sốt mayonnaise. Thêm nước tương, trộn đều một lần nữa và để trong tủ lạnh đến độ dốc (15-30 phút).
Bước 15
Trang trí với các loại thảo mộc tươi và phục vụ.
Chúc ngon miệng!
