Nhiều người đã nhìn thấy trên kệ một bán thành phẩm có tên
"Cordon blue", nhưng không dám mua vì giá khá cao và thành phần khó hiểu. "Cordon Blue" là món schnitzel ức gà nhồi thịt nguội và pho mát, bạn có thể tự nấu.
Nó là cần thiết
- - phi lê gà - 0,5 kg;
- - trứng - 2 chiếc;
- - pho mát cứng - 150 g;
- - giăm bông - 150 g;
- - vụn bánh mì - 6 muỗng canh;
- - bột mì - 3-4 muỗng canh;
- - muối, gia vị gà, tiêu đen xay;
- - dầu hướng dương.
- - búa để đập;
- - cái quạt;
- - thớt;
- - dao;
- - cái nĩa;
- - Tờ A4 - 2 chiếc;
- - đĩa;
- - gỗ bằng gỗ.
Hướng dẫn
Bước 1
Ta rửa sạch phi lê gà, dùng khăn giấy thấm khô và cắt thành từng miếng dày 1-1,5 cm, đập nhẹ cho thịt cả hai mặt (miếng còn nguyên miếng), muối và rắc gia vị. Để miếng thịt không bị bắn tung tóe và dính vào búa, bạn có thể dùng màng hoặc túi bọc thịt lại.
Bước 2
Cắt giăm bông và pho mát thành các lát dày 0,5 cm, kích thước của chúng phải nhỏ hơn một nửa so với các miếng sườn tạo thành.
Bước 3
Đập trứng bằng nĩa cho đến khi mịn, thêm một chút muối vào. Bạn có thể thêm 1-2 muỗng canh. nước, khi đó độ sệt sẽ đồng đều hơn. Chúng tôi lấy miếng cắt nhỏ, đặt phô mai và giăm bông vào một nửa của nó và gấp đôi lại.
Bước 4
Đổ bột mì và vụn bánh mì lên tờ giấy A4 (trên đĩa). Nhẹ nhàng nhúng miếng chả vào trứng và lăn ngay bột mì. Sau đó, một lần nữa trong trứng và vụn bánh mì.
Bước 5
Trong chảo sâu lòng, đun sôi dầu hướng dương. Cho "Cordon blue" vào và chiên cả hai mặt cho đến khi giòn. Sau đó, bạn có thể tắt ga và để tối vài phút dưới nắp. Nó có thể được phục vụ cả nóng và lạnh. "Cordon Blue" sẽ là một sự bổ sung tuyệt vời cho mì ống hoặc khoai tây nghiền.
