Schnitzel ngon miệng, nổi tiếng trong ẩm thực Pháp, được gọi là Cordon blue. Nó được lấy thành công không chỉ từ thịt bê. Ức gà rất hợp với giăm bông và pho mát. Bạn có thể dễ dàng trang trí bất kỳ bàn lễ hội nào với một món ăn như vậy.
Nó là cần thiết
- - ức gà - 3 chiếc;
- - giăm bông - 100 g;
- - pho mát cứng - 100 g;
- - trứng gà - 2 cái;
- - bột mì - để làm bánh mì;
- - muối và tiêu xay - để nếm;
- - vụn bánh mì - 2 muỗng canh;
- - bơ - 100 g;
- - dầu hướng dương - để bôi trơn khuôn;
- - nước luộc gà - 100 ml;
- - rau xanh - một bó.
Hướng dẫn
Bước 1
Khi quyết định nấu Chicken Cordon bleu, hãy chắc chắn rằng ức gà đã được rã đông trước. Sau đó rửa sạch thịt trong vòi nước ấm và lau khô một chút bằng khăn bếp.
Bước 2
Tách thịt thăn ra khỏi xương, sau đó cắt từng miếng theo chiều dài. Bọc miếng phi lê thành hai lớp bằng màng bám và đánh nhẹ. Các lớp phải dày 0,5 cm. Ướp muối bán thành phẩm, tiêu trắng theo sở thích.
Bước 3
Tiếp theo, nấu chín phô mai và giăm bông. Chia phô mai thành ba lát bằng nhau. Cắt giăm bông thành ba phần đều nhau. Đặt thực phẩm lên nhau, phi lê, giăm bông, pho mát. Cuộn tròn chúng lại, bắt đầu từ cạnh hẹp của lớp thịt.
Bước 4
Trứng rửa sạch, cho vào bát sâu lòng, đánh bằng máy đánh trứng hoặc nĩa thông thường. Ban đầu lăn các cuộn bằng bột mì, sau đó là trứng đã đánh tan. Cuối cùng, chế biến thịt trong vụn bánh mì. Để bột bám dính tốt hơn, hãy dùng tay ấn xuống.
Bước 5
Chuẩn bị lò nướng để làm tiếp, làm nóng đến 200 độ. Chọn một món ăn dễ nướng. Bôi trơn nó bằng dầu thực vật, đặt các cuộn dưới đáy. Đổ nước dùng lên trên phần thịt đã nhồi, phết các miếng bơ lên trên.
Bước 6
Nấu món Cordon Blue trong lò khoảng 30 - 40 phút. Sau khi lấy ra đĩa thịt nguội cuộn phô mai nóng hổi, đừng quên trang trí món ăn với rau thơm cắt nhỏ. Phục vụ Cordon Blue nóng cho đến khi phô mai đông lại cùng với bất kỳ món ăn kèm nào.
