Espresso là một thức uống cà phê được pha bằng máy pha cà phê. Nhưng nếu muốn, nó có thể được nấu ở nhà trong một người Thổ Nhĩ Kỳ. Nếu bạn tuân thủ tất cả các quy tắc và làm theo công thức, cà phê espresso sẽ trở nên mềm và có bọt bông trắng.
Trước khi chuẩn bị thức uống này, điều quan trọng cần nhớ là mọi thứ hoàn toàn ảnh hưởng đến hương vị và hương thơm của nó: loại cà phê, mức độ rang và chất lượng của hạt cà phê, thời gian thêm đường và thậm chí cả chất lượng của nước.
Để pha 1 tách espresso ngon, bạn sẽ cần:
- 60 ml nước;
- 2 muỗng cà phê cà phê xay mịn;
- đường để hương vị.
Đầu tiên, nước được đun sôi trong ấm và để nguội đến 40 độ. Lúc này, cà phê và đường được đổ vào Turk và đun trên lửa để tất cả các nốt hương thơm của cà phê được bộc lộ. Sau đó, đổ nước và đặt trên lửa, và ngay khi bọt xuất hiện trên cùng, cà phê được lấy ra khỏi lửa, khuấy đều và đặt lại. Quy trình này được lặp lại nhiều lần và thức uống có bọt nhẹ được đổ vào cốc, đậy bằng đĩa trong 1-2 phút. Nhân tiện, đĩa cần được làm ấm một chút trước khi làm.
Đây là một cách khác để pha cà phê với bọt mịn nhất. Đầu tiên, họ pha chế đồ uống theo công thức cổ điển và đợi cho đến khi nguội. Và để tạo bọt, cà phê được đổ vào một chai đậy kín, thêm 3-4 muỗng canh. nước và đường vừa ăn, lắc kỹ. Một vài viên đá được đặt trong cốc hoặc ly, sau đó đồ uống đã hoàn thành sẽ được rót.
Espresso có thể được bổ sung bằng các thành phần khác. Thức uống này được kết hợp với quế, sữa và kem tươi. Và điều quan trọng cần nhớ là bí quyết chính của việc pha cà phê espresso là ở thời gian pha ngắn. Nhờ đó, thức uống sẽ trở nên tinh tế và thơm, nhưng sẽ không có vị đắng. Điều quan trọng là cần nhớ về các tính năng của quá trình xay hạt. Nó sẽ rất mịn, giống như bụi. Bằng cách này, bọt sẽ không đọng lại trên các hạt cà phê lớn.
