Bạn muốn nhanh chóng chuẩn bị một bữa sáng hoặc bữa tối nhẹ nhàng và ngon miệng? Sau đó, hãy thử công thức đơn giản nhưng thú vị này!
Lịch sử chính xác của món ăn này vẫn chưa được biết. Có nhiều ý kiến khác nhau về nguồn gốc của nó: có người tin rằng nó thuộc về ẩm thực của Tunisia, có người đảm bảo rằng đó là thực phẩm độc quyền của Israel. Có các quốc gia Địa Trung Hải khác tuyên bố quyền tác giả của công thức này.
Ở đâu đó tên của món ăn nghe giống như "shakshyka", ở đâu đó - "chakchyka", nhưng trong mọi trường hợp, nguyên tắc chuẩn bị luôn không thay đổi.
Bạn sẽ cần
- một quả ớt chuông đỏ cỡ vừa;
- một trái ớt chuông xanh và / hoặc vàng nhỏ;
- 2-3 quả cà chua xay;
- một củ hành tây vừa;
- 3-5 chiếc. trứng gà;
- các loại thảo mộc tươi của ẩm thực Địa Trung Hải (cỏ xạ hương, hương thảo, húng quế và các loại khác) hoặc hỗn hợp khô làm sẵn;
- Tương ớt (gia vị và số lượng tùy ý);
- muối (để nếm);
- tiêu đen và / hoặc hạt tiêu (để nếm);
- 2 muỗng canh dầu thực vật;
- Phô mai Feta
Là một loại dầu thực vật, bạn có thể sử dụng dầu ô liu (nó thích hợp hơn cho món ăn này) hoặc dầu hướng dương chưa tinh chế.
Chỉ sử dụng trứng tươi (không quá 10 ngày) để nấu ăn mà không làm hỏng vỏ.
Số lượng nguyên liệu có thể được tăng lên theo tỷ lệ tùy thuộc vào số lượng khẩu phần cần thiết và kích thước của chảo.
Sự chuẩn bị
Bước 1. Hạt tiêu rửa sạch, để ráo, bỏ cuống lấy hạt. Nhúng vào nước sôi trong vài giây và bỏ da. Cắt thành từng miếng nhỏ.
Bước 2. Cà chua rửa sạch, để ráo, cắt khối vuông.
Bước 3. Bóc vỏ và thái nhỏ hành tây.
Bước 4. Rau thơm rửa sạch, loại bỏ nhão, để ráo, thái nhỏ.
Bước 5. Đổ một lượng nhỏ dầu thực vật vào chảo, đun nóng. Thêm rau vào, đảo và xào trên lửa nhỏ cho đến khi chín mềm. Cuối cùng, nêm muối và tiêu, thêm rau thơm và nước sốt. Khuấy đều, đun trong một phút, lấy ra khỏi bếp.
Bước 6. Rửa sạch và lau khô trứng.
Bước 7. Tạo các lỗ trên hỗn hợp rau câu và cẩn thận đổ một quả trứng vào mỗi lỗ để lòng đỏ vẫn còn nguyên.
Bước 8. Đặt chảo lên bếp vặn lửa nhỏ. Bật lò nướng (các bộ phận làm nóng phía trên).
Bước 9. Khi các bộ phận làm nóng được hâm nóng, đặt chảo vào lò nướng và đặt trứng ở trạng thái sẵn sàng.
Bước 10. Phục vụ với các miếng phô mai feta và trang trí với các loại rau thơm như hành lá.
Lời khuyên hữu ích
Công thức trên được coi là cơ bản, cổ điển. Tuy nhiên, không có gì ngăn cản bạn thử nghiệm và thêm các thành phần bổ sung: thịt hoặc các sản phẩm xúc xích, pho mát và các loại rau khác.
Vì không phải ai cũng thích hương vị của các loại thảo mộc Địa Trung Hải, bạn có thể sử dụng thì là, mùi tây, ngò, cần tây (lá) thông thường và những loại khác để thay thế.
