Thịt có thạch là một sản phẩm nguyên thủy của Nga. Không có bàn lễ hội nào là hoàn chỉnh nếu không có món ăn truyền thống này. Tuy nhiên, thông thường, không phải tất cả các món ăn trên bàn của chúng ta đều được ăn ngay lập tức. Và câu hỏi đặt ra là lưu trữ thịt có thạch. Làm thế nào để làm cho nó tươi lâu hơn và những điều kiện cần được tuân thủ để bảo quản nó?
Hướng dẫn
Bước 1
Trước hết, quyết định đến thành phần của thịt thạch. Các thành phần được thêm vào một món ăn ảnh hưởng đến thời hạn sử dụng của nó. Thịt có thạch được chế biến theo công thức truyền thống - trên thịt bò và xương lợn, thêm tiêu và muối, có thể để trong tủ lạnh đến 3 ngày. Đồng thời quan sát chế độ nhiệt độ từ 0 đến 6 độ C.
Bước 2
Nếu trong quá trình nấu nướng bạn sử dụng tỏi, rau thơm, cà rốt thì thời hạn sử dụng của thịt có thạch sẽ bị giảm. Nó sẽ tươi trong tủ lạnh đến 36 giờ. Chế độ nhiệt độ giống nhau.
Bước 3
Sản phẩm này có thể để trong ngăn đá lên đến 2 tháng, đồng thời vẫn ngon và an toàn cho người tiêu dùng.
Bước 4
Hãy nhớ thực hành vệ sinh tốt trong khi chuẩn bị thức ăn của bạn. Rửa tay thật sạch. Chỉ sử dụng thịt tươi, không có dấu hiệu hư hỏng và có mùi hôi khó chịu. Rửa kỹ rau và thấm khô bằng khăn. Sắp xếp các gia vị. Sử dụng các loại thớt khác nhau để xay thịt và cắt rau. Đảm bảo bát đĩa sạch sẽ.
Bước 5
Không lưu trữ các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn, hãy cho ngay vào nồi chung và nấu theo công thức. Không để thạch lâu ngoài không khí sau khi đổ vào hộp đựng. Ngay khi vừa nguội, cho ngay vào tủ lạnh hoặc để nơi thoáng mát với chế độ nhiệt độ thích hợp.
Bước 6
Nếu bạn nhận thấy rằng bạn không có thời gian để tiêu thụ thịt thạch trước thời gian đã định, hãy luộc qua và để nguội lại. Nhưng phương pháp này có thể được sử dụng không quá một lần!
Bước 7
Bảo quản thịt có thạch trong hộp đựng trung tính, tốt nhất là bằng thủy tinh hoặc gốm. Một bình tráng men có nắp đậy kín cũng sẽ hoạt động. Không bao giờ để thịt có thạch chung với các món ăn khác - điều này sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến thời hạn sử dụng của nó.
