Lúa mạch trân châu chứa chất xơ có ích cho quá trình tiêu hóa và polysaccharid làm giảm nồng độ glucose trong máu. Khi đun sôi lúa mạch, hãy cân nhắc một số sắc thái cho phép bạn nấu một món ăn ngon một cách nhanh chóng.
Nó là cần thiết
- - đại mạch ngọc trai;
- -Nước;
- -Muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Trước khi bạn bắt đầu nấu lúa mạch trân châu, hãy chú ý đến thời gian sản xuất của nó. Đây là một sản phẩm rất khiêm tốn có thể được lưu trữ trong vài năm. Tuy nhiên, thời gian lưu trữ làm tăng đáng kể thời gian nấu nướng.
Bước 2
Để rút ngắn thời gian nấu càng nhiều càng tốt, hãy ngâm ngũ cốc trong nước khoảng 3-4 giờ và tốt nhất là để qua đêm. Lúa mạch ngâm trân châu dễ xử lý nhiệt hơn nhiều. Trước khi nấu, ngũ cốc được chuyển sang chao và rửa kỹ dưới vòi nước.
Bước 3
Đặt ngũ cốc đã chuẩn bị vào một cái vạc và đổ đầy nước hoặc nước dùng. Tỷ lệ ngũ cốc và nước nên là 1: 2. Cái vạc được đặt trên bếp đun nóng. Sau 3 phút kể từ khi nước sôi, giảm độ nóng xuống vừa và tiếp tục cho lúa mạch vào nấu, thêm muối ăn cho vừa ăn. Bởi lúc này, trân châu đại mạch đáng lẽ phải tăng thể tích, đã hấp thụ nước. Vì vậy, cần phải bổ sung chất lỏng. Đổ vào vạc một phần tư lượng nước hoặc nước dùng khi bắt đầu nấu.
Bước 4
Sau khi sôi lại thì giảm lửa nhỏ lại. Các tấm nên được hấp dưới nắp đậy kín trong khoảng một giờ. Nếu trân châu lúa mạch đã được bảo quản trong một thời gian dài đặc biệt, việc nấu ở giai đoạn này có thể mất đến 1,5 giờ. Trân châu lúa mạch thành phẩm phải mềm và phồng lên. Biết cách nấu lúa mạch, bạn có thể chuẩn bị một món ăn phụ tuyệt vời cho khóa học thứ hai.
Bước 5
Nếu không có thời gian để đợi đến khi ngũ cốc nở ra, bạn có thể chế biến lúa mạch trân châu bằng phương pháp khẩn cấp, sẽ đỡ mất thời gian hơn rất nhiều. Đúng, trong trường hợp này, hương vị của cháo lúa mạch trân châu có thể kém hơn.
Bước 6
Rửa sạch ngọc trai lúa mạch mà không ngâm trước dưới vòi nước và cho vào vạc, ngập nước. Đun sôi lúa mạch trên lửa lớn cho đến khi sôi. Ngay sau khi nước sôi, hãy xả nước và đổ một phần nước mới vào vạc. Sau đó, tiếp tục đun cốm ở lửa vừa. Xả nước đun sôi một lần nữa và đổ một phần nước mới vào vạc, lượng nước này sẽ nhiều hơn khoảng 1,5 lần so với lúa mạch.
Bước 7
Nấu ngũ cốc trên lửa vừa. Sau khi nước sôi, cho muối vào và đậy nắp vạc lại. Giảm nhiệt đến mức tối thiểu. Như vậy, thời gian nấu trân châu lúa mạch có thể giảm gần một nửa.
