Cơ thể của người lớn vẫn có thể đối phó với pho mát làm bằng công nghiệp, nhưng trẻ em rất nhạy cảm với các sản phẩm này. Tất nhiên, bạn có thể mua phô mai tươi trên thị trường nông sản. Nhưng khi không có cơ hội như vậy, bạn có thể tự làm phô mai cho trẻ nhỏ.
Công thức làm phô mai tươi tại nhà
Thành phần:
- sữa - 600 ml;
- chất oxy hóa - 2-3 muỗng canh. l. (sử dụng sữa chua sinh học, bột chua, kem chua hoặc nước chanh làm chất oxy hóa);
- hương vị tự nhiên (vani, mứt, mứt cam, v.v.).
Cách nấu phô mai tươi tự làm cho bé
Công đoạn đầu tiên: làm sữa chua. Đổ sữa vào chảo, thêm vài thìa chất oxy hóa (tùy theo lựa chọn của bạn, nhưng đối với trẻ em, kem chua béo là tốt nhất) và để hỗn hợp chua trên bàn bếp hoặc nơi ấm áp khác. Đảm bảo rằng không có vật lạ, nước hoặc côn trùng xâm nhập vào bên trong. Sữa chua được hình thành sau 2 ngày ủ chua.
Giai đoạn thứ hai của cách làm pho mát tự chế cho trẻ em: nấu pho mát. Nhẹ nhàng đặt sữa chua đã hoàn thành vào nồi cách thủy và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi phô mai tươi hình thành. Dễ dàng xác định độ sẵn sàng - sản phẩm nên tách hoàn toàn khỏi váng sữa (nấu trong khoảng 10-15 phút). Khoảng 100 g phô mai tươi thu được từ một phần sữa đông.
Thực hiện theo quy trình chặt chẽ. Nếu nấu quá chín, sữa đông sẽ trở nên dai và con bạn sẽ không ăn được. Sau khi nấu, để sữa đông thật nguội, sau đó dùng rây lưới mịn tách khỏi váng sữa.
Phô mai Cottage có thể được cho trẻ ăn sáng hoặc tráng miệng, rắc với bất kỳ loại mứt nào hoặc trộn với vani.
Như bạn thấy, làm phô mai cho trẻ em không khó chút nào!
