Cá rô đồng là một loại cá ngon khác thường với thịt dày, trắng và mềm. Cá rô đồng đặc biệt ngon nếu nướng trong lò. Phương pháp chuẩn bị này cho phép bạn lưu giữ những sắc thái nhỏ nhất của hương vị tự nhiên của sản phẩm độc đáo này. Sự kết hợp cổ điển giữa cá rô đồng và khoai tây thực sự là một thú vui dành cho người sành ăn.
Nó là cần thiết
- Thành phần:
- - cá rô 1 con (1 kg)
- - muối, tiêu xay
- - khoai tây 6 chiếc.
- - hành tây 2 chiếc.
- - thì là 1 bó
- - 1 gói mayonnaise (250 ml)
- - 1 ly kem chua
- - mù tạt 2 thìa cà phê
- - nghệ tây trên mũi dao
- - gia vị cho cá - để nếm
- - dầu thực vật
- - 1 quả chanh
Hướng dẫn
Bước 1
Cắt cá rô, rửa sạch, rút ruột, cắt vây và đuôi, cắt bỏ đầu. Cắt thân thịt thành các phần rộng 1-1,5 cm theo chiều dọc sống lưng - sao cho thân cá được xâu lại trên xương sống của cá như ban đầu. Gọt vỏ khoai tây, cắt thành 2 hoặc 4 miếng, nêm muối và tiêu. Cắt hành tây thành từng khoanh dày.
Bước 2
Muối, tiêu vào cá, rắc gia vị, xoa đều vào các vết cắt giữa các phần cá. Bôi mỡ món nướng bằng dầu thực vật. Cho cá rô vào khuôn, xếp khoai tây xung quanh. Trên cùng với hành tây cắt nhỏ.
Bước 3
Cắt nhuyễn một mớ thì là, rắc lên đĩa bày cá rô kho khoai tây đã làm sẵn. Trộn kem chua, sốt mayonnaise, mù tạt và nghệ tây. Phủ đều nước sốt này lên tất cả cá và khoai tây. Đổ 1 ly nước hoặc nước luộc cá vào đĩa nướng (có thể nấu nước dùng từ đầu cá rô)
Bước 4
Cho hộp đựng đĩa vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 độ và để trong vòng 30 - 40 phút. Sau đó lấy hộp ra, rắc phô mai bào ra đĩa rồi cho vào lò nướng thêm 10 phút.
Bước 5
Lấy cá và khoai tây đã hoàn thành ra, bày vào đĩa lớn có thì là. Có thể cắm những lát chanh mỏng vào các vết cắt giữa các phần. Món ăn đã sẵn sàng, bạn có thể dọn lên bàn và mời bạn bè thưởng thức kiệt tác ẩm thực của mình.
