Cà chua ngâm với nhiều cách khác nhau là một trong những chế biến mùa đông ưa thích của hầu hết người dân nước ta. Để thay đổi, bạn có thể nấu các lát cà chua với hành tây và rau thơm.
Nguyên liệu cần thiết để nấu cà chua thái lát (cho 7 lon 1 lít):
- cà chua chín;
- vài đầu củ hành tây;
- 3 thìa muối lớn:
- 170-190 gram đường;
- 7 nhánh tỏi lớn;
- 7 chiếc ô thì là;
- một vài bó cây xanh bất kỳ;
- 7 thìa lớn dầu hướng dương;
- khoảng 3 lít nước.
Nấu cà chua thành lát cho mùa đông:
1. Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị lọ, sau đó bạn sẽ cần cuộn các lát cà chua. Rửa sạch bình 7 lít bằng soda hoặc nước rửa chén, tiệt trùng.
2. Trong mỗi lọ phía dưới đặt thì là, một nhánh tỏi cắt đôi, một ít rau xanh cắt nhỏ.
bạn có thể thêm nhiều loại gia vị vào mỗi lọ nếu muốn. Ví dụ, đinh hương, hạt allspice hoặc hạt mù tạt.
3. Rửa sạch cà chua và cắt thành từng lát vừa phải. Cắt hành tây đã bóc vỏ thành nửa khoanh mỏng.
4. Xếp một lớp cà chua vào lọ, rồi đến một lớp mỏng hành tây. Các lớp xen kẽ cho đến khi đầy lọ. Các lớp cần được xáo trộn nhẹ.
5. Sau đó đổ một thìa lớn dầu vào các lọ.
6. Để chuẩn bị, bạn cần chuẩn bị nước xốt: đổ đường và muối vào nước sôi, hòa tan, khuấy đều. Đổ cà chua vào lọ với nước xốt nóng.
7. Đậy nắp lọ bằng nắp sắt rồi cho vào nồi nước đun cách thủy khoảng 16-18 phút đã khử trùng.
8. Sau đó, phải cuộn lại lon cà chua và úp ngược lại, gói lại.
