Các món ăn Bashkir đang có nhu cầu lớn giữa các quốc gia khác nhau. Đây là món langet Ufa ngon ngọt và thịt với mì Bishbarmak tự làm, chak-chak ngọt và bánh nướng với thịt wak-belyash.
Vak-belyash là một loại bánh ngọt được làm từ bột không men với nhiều loại nhân thịt. Thường thì khoai tây và ngũ cốc được thêm vào đó. Chỉ khác, không giống như bánh nướng của Nga, món ăn này được nướng trong lò, và do đó nó trở nên ít chất béo. Bánh ngọt Bashkir trông độc đáo và ngon miệng, bên cạnh đó, chúng rất thịnh soạn và rất ngon.
Vac-belyash được chuẩn bị đủ nhanh vì không cần men cho bột nhào của nó, có nghĩa là bạn sẽ không phải đợi lâu để bột nổi lên.
Thành phần
Đối với bài kiểm tra, bạn cần chuẩn bị:
- bơ thực vật, 200 gram;
- sữa, 250 ml;
- trứng, 2 chiếc;
- bột mì, 4 ly;
- soda, ¼ h. thìa;
- muối, 1 thìa cà phê bột ngọt.
Để làm đầy Bashkir belyash, bạn cần thực hiện:
- champignon, 200 gam;
- khoai tây cỡ vừa, 5 miếng.;
- thịt cừu, 500 gram;
- nơ, 2 chiếc;
- muối và tiêu (lượng tùy theo sở thích khẩu vị của bạn);
- lá nguyệt quế (mỗi thứ một chiếc bánh).
Một đặc điểm khác biệt của wak-belyash là hầu như không có nhiều loại gia vị khác nhau.
Công thức
Nơi đầu tiên cần bắt đầu là rây bột. Tiếp theo, thêm soda và muối vào cho vừa ăn rồi trộn tất cả mọi thứ. Cho bơ thực vật vào ngăn đá cho đông lại, sau đó nạo và cho vào bột, trộn đều. Đổ sữa vào hỗn hợp thu được, đập trứng vào đó và nhào bột. Bọc bột đã hoàn thành bằng màng bám hoặc túi trong suốt, nếu không có màng và cho vào tủ lạnh trong nửa giờ.
Lúc này, bắt đầu chuẩn bị nhân bánh. Hành tây rửa sạch trong nước lạnh, bóc vỏ và băm nhuyễn. Rửa sạch khoai tây, gọt vỏ và cắt thành từng miếng vuông nhỏ. Rửa sạch và cắt nhỏ nấm champignon. Để thịt cừu khỏi xương và cắt cùi thành từng miếng nhỏ. Trộn tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị và cắt nhỏ. Nêm muối và tiêu và thêm một ly nước.
Lấy phần bột hơi đông ra khỏi tủ lạnh. Chia thành từng phần và cuộn thành hình tròn, đường kính khoảng 10 cm.
Đặt nhân bánh vào giữa mỗi bánh tortilla và phủ một miếng lá nguyệt quế lên trên. Nhẹ nhàng nhấc các mép bánh ra, nhưng bạn không cần nối chúng đến cuối, ở giữa nên có một lỗ không quá lớn. Bôi dầu thực vật lên tấm nướng và đặt lòng trắng thu được lên đó. Làm nóng lò nướng đến 200 ° C và đặt một tờ giấy nướng vào đó. Nấu trong khoảng 40 phút. Wak-white tốt nhất nên ăn ngay khi còn nóng.
