Thịt hầm - một món ăn được chế biến bằng phương pháp nướng có thể dựa trên các sản phẩm hoàn toàn khác nhau, và trong mỗi lựa chọn, thực phẩm có một hương vị đặc biệt ban đầu. Tất nhiên, món thịt hầm với xúc xích heo và cải bó xôi có một hương vị đặc biệt.
Nó là cần thiết
-
- Xúc xích thịt lợn;
- củ cà rốt;
- củ hành;
- Rau chân vịt tươi;
- dầu ô liu;
- bouillon;
- tương cà chua;
- Rượu vang đỏ;
- bơ;
- bột mì;
- Sữa;
- Phô mai Cheddar;
- bột nhão / bọt giàn lạnh;
- nhục đậu khấu.
Hướng dẫn
Bước 1
Để chuẩn bị một món thịt hầm như vậy, bạn nên tham gia mua tất cả các thành phần cần thiết cho công thức nấu ăn. Mua khoảng nửa kg xúc xích heo chất lượng (400 gram cho thịt hầm), rau - hành tây, cà rốt, rau bina tươi. Ngoài ra, hãy tìm dầu ô liu, nước dùng, bột cà chua và rượu vang đỏ ở cửa hàng hoặc ở nhà. Chuẩn bị một ít bột mì và bơ - mỗi thứ 50 gram, nửa lít sữa, pho mát Cheddar, một gói bột hoặc bọt đặc và một nhúm nhục đậu khấu nghiền.
Bước 2
Lột vỏ xúc xích heo đã mua, cắt theo chiều dọc, sau đó xắt thành khối vuông. Trên cùng một bảng, thái nhỏ hành tây và phi trên chảo cho đến khi có màu vàng nâu. Gọt vỏ cà rốt, bào sợi vừa và thêm hành tây. Trên cùng với xúc xích cắt nhỏ, đổ tất cả những thứ này với 150 gram rượu, 3 muỗng canh tương cà chua và nước dùng. Khi hỗn hợp đã sôi, giảm nhiệt và đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt cứng lại. Theo nguyên tắc, quá trình này mất khoảng 15 phút, sau đó tắt chảo và lấy ra khỏi bếp.
Bước 3
Đun sôi bất kỳ loại bột nhão nào đã chọn và bỏ vào chao. Không đổ hết phần nước còn lại khi nấu mà để rau bina xanh (200 gram) vào đó khoảng 40 giây. Lấy nó ra bằng thìa có rãnh và lau khô. Sau đó bắt đầu chuẩn bị nước sốt trắng. Để làm điều này, đun chảy bơ, thêm bột mì đã rây, sữa và nhục đậu khấu vào đó. Đặt tất cả những thứ này trên bếp và đun nhỏ lửa trong khoảng hai phút, khuấy liên tục.
Bước 4
Làm nóng lò nướng ở 170 độ C, cho một nửa mì ống vào phía dưới khay nướng, phía trên là nước sốt xúc xích heo. Phủ một nửa mì còn lại, rưới nước sốt trắng đã nấu lên, rắc phô mai bào và nướng món ăn trong khoảng 25 phút.
