Do cấu trúc tế bào tốt, súp lơ trắng được cơ thể hấp thụ tốt hơn các loại bắp cải khác. Nó có ít chất xơ thô hơn bắp cải trắng nên dễ tiêu hóa và ít gây kích ứng niêm mạc dạ dày. Nó đặc biệt hữu ích cho các bệnh đường tiêu hóa và trong thức ăn cho trẻ nhỏ.
Để chuẩn bị món ăn này, bạn sẽ cần:
- 1 đầu súp lơ
- 300 gr xúc xích hun khói hoặc thịt xông khói,
- 0,5 kg khoai tây,
- 1 muỗng canh. thìa thì là,
- 1 muỗng canh. một thìa nước chanh
- 1 củ hành tây
- 350 gr kem nặng,
- 200 gr phô mai cứng
- 1 muỗng canh. một thìa bột mì
- 400 ml nước luộc bắp cải,
- 1-2 chiếc. ớt chuông
- Muối.
Phương pháp nấu ăn
Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ, luộc qua nước muối có bổ đôi hạt caraway, để nguội, cắt thành từng lát mỏng.
Chia súp lơ thành các nhánh nhỏ, luộc trong nước muối có pha thêm nước cốt chanh, chần qua chao, rửa lại bằng nước lạnh.
Ớt Bungari rửa sạch, bỏ hạt và bỏ cuống, thái khoanh.
Bào pho mát trên một máy xay thô.
Bóc vỏ hành, rửa sạch, xắt đôi, rắc bột mì.
Lấy xúc xích hoặc thịt xông khói, cắt thành dải, chiên trên chảo cho đến khi vàng nâu, phi thơm hành trong mỡ đã chọn, thêm kem và nước dùng, 1/2 phần pho mát, đun nhỏ lửa sốt này trong 10 phút.
Xếp thành từng lớp vào khuôn: đầu tiên cho khoai tây, sau đó là một nửa nước sốt, tất cả bắp cải, xúc xích hoặc thịt xông khói, phần còn lại là sốt, pho mát bào và hạt tiêu. Nướng trong 35 phút trong lò nướng đã được làm nóng trước ở 200 độ. Món ăn đã sẵn sàng. Trong khi đó, không cần biết về điều đó”.
