Xúc xích nấu tại nhà là một sản phẩm hoàn toàn tự nhiên. Món xúc xích này rất lý tưởng cho bữa sáng và có thể để lâu trong tủ lạnh. Trong trường hợp này, công thức luôn có thể được đa dạng hóa với các thành phần bổ sung để hợp khẩu vị.
Nó là cần thiết
- - thịt lợn ít chất béo (1, 7 kg);
- –Muối, tiêu vừa ăn;
- – Trứng gà (1 cái);
- –Kem khô (40 g);
- –Chuẩn bị hương vị;
- - nêm gia vị "Ý thảo mộc" cho vừa ăn;
- - tỏi (2 tép).
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị phần thịt để chế biến trước. Lấy thịt lợn, dùng dao sắc loại bỏ hết gân và lớp mỡ. Cho thịt đã băm nhỏ vào máy xay và xay hai hoặc ba lần. Sau đó, cẩn thận phân loại thịt băm và loại bỏ các gân còn lại.
Bước 2
Cho tỏi, rau mùi, kem khô và các gia vị khác vào thịt băm theo thứ tự. Quét thịt xay một lần nữa bằng máy xay. Độ đặc phải đồng nhất và không bị vón cục.
Bước 3
Bước tiếp theo là cho trứng vào, trước tiên phải đánh bông một chút. Nhào thịt băm một lần nữa bằng tay sạch. Tiếp theo, tạo thành nhiều cuộn từ thịt băm, gói mỗi cuộn trong giấy da ẩm thực. Dùng tay quấn chặt hai đầu để thịt băm không bị trào ra ngoài khi nấu.
Bước 4
Tiếp theo, bọc từng cây xúc xích trong giấy bạc thực phẩm, xoắn chặt hai đầu lại. Tua lại mỗi đầu bằng sợi chỉ nặng. Lấy một cái chảo, cẩn thận cho lạp xưởng vào, thêm nước. Đặt một đĩa nặng lên trên để dùng làm dụng cụ ép nấu ăn.
Bước 5
Nấu xúc xích trên lửa nhỏ trong ít nhất 45 phút, sau đó lấy xúc xích ra mà không mở vung và để ở nhiệt độ phòng. Cho xúc xích vào tủ lạnh qua đêm, sáng hôm sau lấy giấy bạc ra và cắt thành từng phần.
