Xúc xích gà và heo tự làm là một sự thay thế tuyệt vời cho xúc xích mua ở cửa hàng. Ngoài ra, bạn sẽ biết thành phần của sản phẩm và chắc chắn rằng không có hóa chất trong đó. Chúng tôi giới thiệu một công thức làm xúc xích tự làm mà mọi người đều có thể nấu được.
Nó là cần thiết
- - 500 gram thịt lợn;
- - 500 gram thịt gà phi lê;
- - 1 củ hành tây;
- - 1 quả trứng gà;
- - muối để nếm;
- - tiêu đen xay, ớt bột và các loại gia vị yêu thích khác;
- - ruột heo hoặc màng bám (túi nướng);
- - chủ đề chắc chắn.
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị rau. Cà rốt và hành tây, rửa sạch, cắt thành nhiều khúc, để qua máy xay thịt cho thuận tiện. Bóc vỏ tỏi.
Bước 2
Cho thịt gà và thịt lợn phi lê vào máy xay thịt, cùng với cà rốt và hành tây. Thêm gia vị (ớt bột, nghệ, tiêu đen, rau thơm) và tỏi, trứng gà vào, nhào đều thịt băm cho đến khi nhuyễn.
Bước 3
Nếu vỏ tự nhiên từ ruột được chuẩn bị cho xúc xích, ruột phải được rửa sạch và làm khô. Nhồi thịt băm vào vỏ theo bất kỳ cách nào thuận tiện. Lý tưởng nhất là nếu máy xay thịt của bạn có phụ kiện đặc biệt cho mục đích này.
Bước 4
Cho thịt băm vào đầy ruột, băng lại, tạo thành những chiếc xúc xích có độ dài như ý muốn. Không nên nhồi quá chặt để vỏ không bị hư mà đồng thời phải đều.
Bước 5
Nếu không có vỏ bọc tự nhiên, màng bám thường xuyên sẽ làm được. Thịt băm trong đó phải được rải theo từng phần, cắt bỏ độ dài mong muốn của màng để tạo thành xúc xích. Ở hai bên, màng bám cũng phải được đóng lại.
Bước 6
Túi nướng cũng phù hợp. Trong đó, thịt băm cũng được bày thành từng phần, chiều dài tẻ nhạt của gói được cắt ra, buộc bằng chỉ ở hai bên. Nó chỉ ra một chiếc xúc xích dưới dạng một viên kẹo.
Bước 7
Bạn có thể nấu xúc xích ngay, hoặc có thể cấp đông và bảo quản theo thời gian yêu cầu. Trong trường hợp này, bạn không cần phải rã đông sản phẩm trước khi nấu.
Bước 8
Xúc xích nấu chín có thể luộc trong vòng 30 - 40 phút. Khi nấu chín, thịt sẽ chuyển sang màu xám. Sau khi luộc, xúc xích có thể được chiên trong bơ trong khoảng 5 phút cho mỗi mặt cho đến khi tạo thành lớp vỏ giòn.
Bước 9
Nếu xúc xích không được nướng trong vỏ bọc tự nhiên, trước tiên hãy loại bỏ lớp màng bám hoặc túi nướng.
Bước 10
Xúc xích cũng có thể được nướng trong lò. Để làm được điều này, bạn cần cho chúng vào khay nướng và đổ nước ngập nửa bánh. Nướng trong khoảng 30-40 phút ở nhiệt độ 180-200 độ cho đến khi chín mềm, thỉnh thoảng trở mặt.
Bước 11
Khi xúc xích đã sẵn sàng trong lò, bạn có thể để chúng trong nước dùng trong 7-10 phút để chúng hấp thụ chất lỏng và trở nên ngon ngọt hơn.
Bước 12
Phục vụ thịt gà và xúc xích heo nóng với món ăn kèm yêu thích của bạn, rau và nước sốt.
