Trà với tất cả các loại: trà đen, trà xanh, thảo mộc, v.v. Theo truyền thống, chúng tôi coi nó như một thức uống phổ biến, ngon và tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, khả năng của nó còn rộng hơn nhiều - ít ai biết rằng trà không chỉ có thể uống, mà còn có thể … ăn.
Trong khi những người yêu trà đang tranh luận gay gắt về cách pha trà đúng cách, dùng món gì, ngâm trong bao lâu để thức uống này bộc lộ hết hương vị và hương thơm, thì những người sành trà lại sử dụng rộng rãi trà đen và trà xanh trong nấu nướng để chế biến các món ngon tinh tế.
Nó chỉ ra rằng lá trà và trà làm từ chúng là một bổ sung nguyên bản, lành mạnh và cay cho nhiều món ăn. Những lợi ích sức khỏe của loại cây này là rõ ràng: trà đen giúp tăng cường hệ thống miễn dịch; màu xanh lá cây - giảm cholesterol; trà bán lên men (ô long) có hiệu quả tăng cường mạch máu và giúp chống lại trọng lượng dư thừa; trà trắng duy trì sự trẻ trung của làn da và chống lại vi rút và vi khuẩn; đỏ - bình thường hóa huyết áp.
Việc sử dụng lá trà trong nấu ăn rất đa dạng: ví dụ, trứng trà "cẩm thạch" rất phổ biến ở Trung Quốc - các siêu thị bán hơn 40 triệu miếng món ăn tinh tế này trong năm.
Việc chế biến món ăn này không cần nhiều thao tác phức tạp - chỉ cần luộc một vài quả trứng, sau đó lăn nhẹ trên bàn sao cho lớp vỏ được bao phủ bởi một mạng lưới các vết nứt đẹp mắt.
Trong một bát riêng, chuẩn bị nước xốt từ trà đen đã được pha kỹ - cho 2 muỗng canh. l. lá trà lấy một lượng nước như vậy sẽ ngập trứng, thêm 1 muỗng canh vào trà. l. muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt. đường, một ít hồi, quế, đinh hương, hạt tiêu đen, và 2-3 muỗng canh xì dầu.
Trứng luộc được nhúng vào nước xốt thu được và đun nhỏ lửa trong một giờ, có thể thêm nước nếu cần. Sau khi bỏ vỏ, những quả trứng thành phẩm có vân đá cẩm thạch đẹp mắt và mùi vị thơm ngon lạ thường.
Không kém phần độc đáo là món súp trà, món ăn được nhu cầu liên tục ở Nhật Bản. Để chế biến món súp như vậy, bạn cần đun sôi một chén cơm và chiên một lát cá hồi trong bơ. Sau đó, da và xương của cá được loại bỏ và cắt thành từng khối vuông nhỏ. Cơm được trộn với cá hồi, một ít rau xanh, bánh mì trắng và mù tạt được thêm vào, hỗn hợp này được trộn nhẹ nhàng và rót với trà xanh nóng hoặc lạnh. Để tăng thêm độ ngậy và cay cho món canh, bạn có thể thêm dưa chuột hoặc ớt ngâm thái nhỏ vào.
Để chế biến món cá có hương vị nguyên bản, hơi giống thảo mộc, hãy sử dụng hỗn hợp lá trà đen hoặc trà xanh nghiền nhuyễn trộn với muối, tiêu và hạt caraway. Cá được cắt thành nhiều phần được bôi mỡ bằng dầu ô liu hoặc dầu hướng dương, cuộn trong hỗn hợp trà và để trong 10-15 phút.
Sau khi cá thấm đều gia vị, được chiên trong dầu nóng, rưới nước chanh lên và dùng nóng.
