Salad "Fox fur coat" là một phiên bản hiện đại của món "Herring under a coat" nổi tiếng. Không giống như phiên bản truyền thống, món ăn này mềm hơn nhờ có thêm nấm và hành tây chiên.
"Áo khoác lông cáo" - nguyên liệu làm salad
Không giống như món "Cá trích dưới lớp áo lông", củ cải không được thêm vào món ăn mới và một nguyên liệu mới xuất hiện - nấm champignon. Chúng làm tăng thêm độ dịu đặc biệt cho món salad. Để chuẩn bị "Áo khoác cáo", bạn sẽ cần:
- khoai tây luộc - 2 chiếc;
- cá trích hơi mặn - 1 con (thay vì cá trích, một số bà nội trợ thêm cá đỏ - cá hồi hoặc cá hồi. Sau đó món salad có được hương vị ban đầu, trở nên rất lễ hội);
- hành tây - 2 chiếc;
- cà rốt - 2 chiếc;
- champignons (tươi hoặc đóng hộp) - 300 g;
- trứng - 3 chiếc;
- sốt mayonnaise - 300 g.
Công thức cho món salad "Áo khoác lông cáo"
Luộc khoai tây và trứng cho đến khi chín mềm. Xay cà rốt và hành tây và chiên (một chút và với một chút dầu). Nấm tươi cho vào chảo hầm từ 5-7 phút. Sau đó, bạn có thể thu thập các lớp.
Lớp đầu tiên là khoai tây luộc. Tốt hơn là xay nó trên máy vắt để lớp được đều hơn. Bên trên đặt cá trích hoặc cá diêu hồng cắt miếng nhỏ. Sau đó - một lớp sốt mayonnaise. Trên đó - một nửa cà rốt chiên với hành tây. Sau đó - một lớp nấm. Bôi mỡ nấm với sốt mayonnaise. Đập trứng bằng máy xay lên trên. Trên - lớp cuối cùng - cà rốt và hành tây còn lại. Món salad nên được ngâm trong tủ lạnh trong 1-2 giờ.
Mayonnaise tự làm cho món salad Fox Shubka - ngon và tốt cho sức khỏe
Nhiều bà nội trợ từ bỏ mayonnaise mua ở cửa hàng để chuyển sang mayonnaise tự làm. Được làm từ các sản phẩm tự nhiên, không thêm chất bảo quản, nước sốt này không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe.
Để làm sốt mayonnaise tự làm, bạn sẽ cần:
- dầu thực vật (bạn có thể lấy dầu ô liu - vị sẽ đậm hơn) - 150 ml;
- trứng - 1 miếng;
- nước cốt chanh - 1 thìa canh;
- mù tạt - 1 muỗng cà phê;
- 1/2 muỗng cà phê đường;
- muối - trên mũi dao;
- tiêu đen xay - trên mũi dao.
Lấy một máy xay sinh tố và một hộp đựng lớn hơn một chút so với dao làm dụng cụ nhà bếp. Trộn muối, tiêu, đường, nước cốt chanh vào. Thêm dầu thực vật và mù tạt. Sau đó - một quả trứng. Bạn cần cố gắng giữ cho lòng đỏ nguyên vẹn khi bị vỡ. Khi đó sốt mayonnaise sẽ bông hơn. Dao xay được đặt lên trên lòng đỏ. Vì vậy, lòng trắng được đánh bông với đường, và chỉ sau đó lòng đỏ được thêm vào chúng. Mayonnaise đặc và trắng một cách đáng ngạc nhiên. Nó có vị gần giống như trong cửa hàng. Nhưng thời hạn sử dụng của sản phẩm tự nhiên này là ngắn - lên đến 48 giờ.
