Bắp cải cuộn ban đầu xuất hiện trong truyền thống ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ, sau đó món ăn này trở nên phổ biến trong ẩm thực Ukraina, Belarus và Litva. Bà nội trợ nào cũng biết công thức làm món bắp cải cuộn truyền thống, nhưng thịt bọc trong lá bắp cải có thể được nấu chín dưới một lớp "áo lông" nguyên bản.
Nó là cần thiết
- - bắp cải tươi (1 bắp cải vừa);
- - thịt băm (130 g);
- –Rau (40 g);
- - nửa đầu củ hành tây;
- –Carrot (1 cái);
- – Khoai tây (2 chiếc);
- -tỏi;
- –Oregano (2 g);
- - pho mát (130 g);
- -Muối;
- - dầu ô liu (0,5 muỗng canh);
- –Mayonnaise (35 g).
Hướng dẫn
Bước 1
Lấy bắp cải, kiểm tra kỹ phần đầu của bắp cải. Loại bỏ lá héo và hư hỏng, sau đó cho phần đầu của bắp cải vào lò vi sóng trong vài phút. Sau khi nấu xong, bạn sẽ dễ dàng tách lá bắp cải hơn.
Bước 2
Cắt nhỏ hành tây, cà rốt và nấu cơm trên lửa nhỏ. Trộn các nguyên liệu đã nguội với thịt xay, muối. Bạn nên có một khối đồng nhất để làm nhân cho bắp cải nhồi.
Bước 3
Chuẩn bị riêng "áo khoác lông". Để làm điều này, bạn cần bào pho mát và cắt nhỏ cà chua, sau đó cho tỏi, sốt mayonnaise và lá kinh giới vào. Ngáng đường. "Áo khoác lông" nên có độ dày vừa phải, để bạn thuận tiện hơn trong việc phân phối khối lượng trên khay nướng.
Bước 4
Lấy một lá bắp cải, trải phẳng trên một cái thớt. Cho thịt xay vào mép tấm giấy, gói lại một lần cho kín hai mặt. Tiếp theo, cuộn thịt băm trên lá bắp cải một lần nữa. Bôi dầu lên khay nướng rồi đặt các cuộn bắp cải sao cho mép của lá bắp cải nằm ở mặt dưới. Như vậy bắp cải nhồi sẽ không bị nát khi nấu.
Bước 5
Đổ đều "áo khoác lông" lên trên và cho vào lò nướng. Khi ngửi thấy mùi thơm của thịt là bạn có thể gắp món ăn ra.
