Ngày nay, chế độ ăn uống thực phẩm thô ngày càng trở nên phổ biến hơn đối với những người ủng hộ lối sống lành mạnh. Người ta tin rằng thực phẩm nấu chín sẽ mất đi các đặc tính có lợi và ít được cơ thể hấp thụ. Ăn thực phẩm sống là một cách phòng chống tuyệt vời các bệnh khác nhau, cải thiện sức khỏe ở người cao huyết áp, thấp khớp, xơ vữa động mạch và cũng góp phần giảm cân.
Công thức chế biến thức ăn sống cho "cá trích" dưới lớp áo lông
Để chuẩn bị một phiên bản thức ăn thô của "cá trích" dưới lớp áo lông, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:
- 1 củ cà rốt lớn;
- 1 củ cải đường lớn;
- 1 quả bơ;
- 200 gram champignon;
- 1-2 quả bí xanh;
- 1 củ hành tím lớn;
- 3-4 tấm rong biển nori khô;
- rau xanh;
- nước chanh;
- muối biển;
- gia vị vừa ăn.
Điều kiện chính đối với chế độ ăn sống là thực phẩm được sử dụng làm thực phẩm không được nấu chín. Vì vậy, "cá trích" dưới lớp áo lông thú được chế biến độc quyền từ các nguyên liệu thô.
Trước hết, hãy chuẩn bị nguyên liệu chính cho món gỏi này - “cá trích”. Vai diễn của cô sẽ do nấm ngâm và nori, những thứ mang lại vị "tanh" cho món salad.
Lau sạch nấm bằng khăn hoặc khăn ẩm, thái nhỏ và ngâm qua đêm trong nước muối, sau đó thêm nước cốt chanh, gia vị vừa ăn và lau khô.
Cắt nhỏ rong biển và không trộn với nấm cũng ngâm trong nửa giờ hoặc một giờ.
Thức ăn thô "cá trích" dưới lớp áo lông sẽ trở nên hấp dẫn hơn nếu bạn trộn cà rốt với một phần tư quả táo.
Rửa sạch cà rốt và củ cải đường. Gọt vỏ tất cả các loại rau được sử dụng trong món salad: hành tây, bí xanh, cà rốt, củ cải đường và bơ. Băm nhuyễn hành tây, tán nhuyễn với một ít muối biển và vài giọt nước cốt chanh. Bào phần còn lại của các thành phần trên một máy xay thô.
Chuẩn bị một loại sốt mayonnaise đặc biệt để trộn cá trích dưới một chiếc áo khoác lông thú.
Công thức mayonnaise cho món ăn sống "cá trích" dưới áo lông
Để chuẩn bị mayonnaise, bạn cần thực hiện:
- 1 thìa hạt hướng dương hoặc hạt điều có vỏ;
- 1 thìa bột mù tạt;
- 1 thìa cà phê giấm táo;
- 1 thìa nước cốt chanh;
- 1-2 nhánh tỏi;
- 1 thìa cà phê mật ong;
- muối biển;
- tiêu đen xay.
Bóc vỏ tỏi và hạt hướng dương rồi xay chung trong máy xay sinh tố. Sau đó, thêm bột mù tạt, muối biển, nước cốt chanh, mật ong, muối và hạt tiêu, đổ giấm táo vào và trộn tất cả mọi thứ bằng máy trộn hoặc máy xay sinh tố.
Nếu bạn chuẩn bị trước mayonnaise và để trong tủ lạnh qua đêm sẽ ngon hơn.
Đặt sốt mayonnaise thu được vào tủ lạnh trong một tiếng rưỡi để ủ.
Sau đó, đặt các thành phần chuẩn bị cho món ăn sống "cá trích" dưới một lớp áo lông thú theo các lớp: thứ nhất - champignons ngâm; Thứ 2 - quả bơ; Thứ 3 - rong biển nori; áo khoác hào phóng với mayonnaise, thứ 4 - bí xanh; Thứ 5 - củ cải, sốt mayonnaise lần nữa, thứ 6 - hành tây; Thứ 7 - cà rốt; Thứ 8 - củ cải đường, đánh với sốt mayonnaise. Nếu thức ăn vẫn còn, có thể lặp lại các lớp.
Trang trí cá trích sống đã nấu chín dưới lớp áo cá trích và để trong tủ lạnh vài giờ để ngấm tốt hơn.
