Các thành phần chính của công thức cá trích cổ điển dưới lớp áo lông luôn là rau luộc, phi lê cá và một lượng lớn mayonnaise. Mỗi bà nội trợ đều có công thức riêng cho món ăn này, có thể bao gồm: táo, trứng luộc, phô mai, rau thơm, v.v. Chúng tôi sẽ nấu cá trích dưới một chiếc áo khoác lông theo phiên bản cổ điển.
Nó là cần thiết
- hành tây - 2 chiếc;
- khoai tây - 4 chiếc;
- cá trích muối lớn - 2 con;
- lòng đỏ trứng - 4 chiếc;
- cà rốt - 3 chiếc;
- củ cải đường - 2 chiếc;
- mayonaise.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch và luộc củ cải, cà rốt và vỏ củ cải cho đến khi mềm. Trong khi rau sôi, cắt cá thành phi lê, bỏ xương và da, cắt thành khối vuông nhỏ.
Bước 2
Làm ẩm đáy đĩa hoặc đĩa bằng nước nơi món salad sẽ được bày ra. Trải cá trích thành một lớp đều. Băm mỏng hành khô bóc vỏ, trụng với nước sôi, bóp nhẹ rồi cho lên trên mình cá.
Bước 3
Rải một lớp mayonnaise dày lên trên. Cắt khoai tây đã luộc thành hình vuông và đặt chúng làm lớp tiếp theo. Vẽ một lưới mayonnaise mịn.
Bước 4
Bào củ cải và cà rốt trên một máy xay thô, phân phối chúng trên lưới theo một lớp đều. Tạo thành lớp rau cuối cùng với củ cải đường phủ sốt mayonnaise. Nếu muốn, cắt lòng đỏ luộc lên trên món salad, trang trí món ăn với các nhánh rau thơm hoặc hoa hồng cà rốt và củ dền.
Bước 5
Sau khi nấu chín, tốt hơn là đặt cá trích dưới lớp áo lông trong tủ lạnh để ngâm tẩm trong vài giờ. Đừng quên đậy bằng nắp hoặc màng chống dính lên trên. Trước khi phục vụ, nó có thể được cắt thành từng miếng, giống như bánh hoặc thịt thạch.
