Cá trích dưới lớp áo lông có thể được gọi là quốc bảo của Nga. Ngay cả đối với những người nước ngoài đến Nga, món salad này cũng có nhu cầu không hề kém. Vào thời Liên Xô, món cá trích dưới lớp áo lông thú được chế biến do không có nhiều sản phẩm trong các cửa hàng, và bây giờ chỉ đơn giản là vì tình yêu với món ăn này.
Cá trích dưới lớp áo lông thường chiếm vị trí tự hào trên bàn tiệc lễ hội. Đây không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một món ăn thanh lịch. Theo công thức cổ điển, món salad được chế biến từ cá trích ngâm hoặc muối, trứng luộc và rau (củ cải, cà rốt, khoai tây), được xếp thành từng lớp và phủ sốt mayonnaise. Nhưng có rất nhiều lựa chọn độc đáo để nấu món cá trích dưới lớp áo lông thú. Một trong số đó là công thức “Áo khoác lông hoàng gia” với cá đỏ. Trong thành phần của nó, cá trích được thay thế bằng cá đỏ muối nhẹ.
Để làm khách ngạc nhiên và khiến họ thích thú với khẩu vị mới, bạn có thể thay đổi món salad cổ điển, không chỉ liên quan đến thành phần mà còn cả hình thức bên ngoài. Vòng đúc ẩm thực sẽ giúp bạn làm điều này. Với sự giúp đỡ của họ, bạn có thể chế biến món ăn theo khẩu phần. Ngoài ra, trong bối cảnh như vậy món salad trông sẽ đẹp hơn và ngon miệng hơn rất nhiều.
Vòng tạo hình ẩm thực có thể được sử dụng để chế biến món tráng miệng hoặc salad theo khẩu phần.
Vì vậy, công thức cho "Áo khoác lông hoàng gia" với cá đỏ. Để chuẩn bị món salad, bạn sẽ cần cá đỏ, khoai tây, cà rốt, củ cải, dưa chuột, hành tây, sốt mayonnaise, hành lá và trứng cá muối đỏ để trang trí. Tốt hơn hết là bạn nên dùng loại mayonnaise ít béo, ít calo, vì nó được sử dụng nhiều trong món salad, không chỉ có hại cho vóc dáng mà còn cho sức khỏe.
Luộc khoai tây, cà rốt và củ cải đường trong nước muối nhẹ. Củ cải đường tốt nhất nên nấu riêng với cà rốt và khoai tây vì chúng mất nhiều thời gian hơn để nấu. Ngoài ra, củ cải còn tạo màu cho các loại rau khác. Luộc khoai tây và cà rốt khoảng 20-30 phút sau khi sôi, và củ cải trong 40-60 phút. Rau câu xong cần để nguội sau đó mới gọt vỏ.
Để củ cải không bị ố các loại rau khác, hãy thêm dầu thực vật vào và trộn đều.
Sau đó, bạn nên bắt đầu sơ chế cá. Bạn có thể sử dụng cá hồi hoặc cá hồi, muối nhẹ hoặc hun khói. Với cá hồi, món salad sẽ ngon ngọt hơn vì nó béo hơn. Cá rửa sạch, lóc da, bỏ xương và thái hạt lựu. Khi dùng phi lê cá, bạn chỉ cần rửa sạch rồi băm nhỏ.
Dưa chuột có thể được bào thô hoặc cắt thành các dải mỏng. Trong trường hợp sau, rau sẽ không biến thành cháo. Nếu dưa chuột quá nhiều nước, hãy dùng tay bóp nhẹ trước khi cho vào salad. Tiếp theo, củ cải đường được chà xát trên một máy vắt. Làm tương tự với khoai tây và cà rốt, hành tây thái nhỏ.
Để loại bỏ vị đắng và chát của hành, hãy đổ nước sôi lên trên hoặc ngâm hành trong giấm có pha thêm đường và muối.
Bây giờ bạn có thể bắt đầu bày ra món salad. Đầu tiên, một con cá được đặt dưới đáy của một vòng đúc ẩm thực, và một quả dưa chuột và khoai tây được đặt trên đó. Lớp được bôi trơn với sốt mayonnaise. Tiếp theo cho hành tây và cà rốt ra đĩa. Lớp này cũng được bôi một cách rộng rãi với mayonnaise. Củ cải được bày lên trên và phủ một lớp sốt mayonnaise. Món salad có thể được trang trí với trứng cá muối đỏ và lông hành lá. Sau khi hoàn thành tất cả các lớp, bạn cần cẩn thận tháo vòng ẩm thực.
Sau đó, nên để salad trong tủ lạnh trong vài giờ hoặc thậm chí qua đêm. Điều này sẽ làm cho món ăn ngon và mềm hơn. Một món salad mới trên bàn tiệc liên hoan sẽ khiến người thân và khách thích thú.
