Món salad phổ biến nhất "cá trích dưới lớp áo lông", phổ biến trên bàn ăn lễ hội có thể chỉ đứng sau salad Olivier, không thể được gọi là salad Nga, mà là một món Liên Xô. Rốt cuộc, nó đã được phát minh chính xác trong thời đại xã hội chủ nghĩa, khi việc thiếu các món ngon trên kệ của các cửa hàng buộc các bà nội trợ phải chuẩn bị các món ăn ngày lễ từ những sản phẩm có sẵn.
Cách nấu món cá trích kho tộ với táo
Đối với những người biết cách nấu món cá trích dưới áo lông, công thức này sẽ không có vẻ phức tạp. Để tăng thêm hương vị mới cho món salad truyền thống, một số bà nội trợ cho thêm một lớp táo. Và một số thay thế một quả táo cho khoai tây. Tùy chọn thứ hai sẽ được trình bày ở đây, nhưng thực sự, bạn nên thử làm cả hai.
Cá trích bọc lông táo gồm các thành phần sau: 1 con cá trích ướp muối hơi chua; 2 quả trứng luộc chín 1 củ hành tây; 1 quả táo cỡ vừa, lý tưởng cho món salad chua; 2 củ cải đường.
Sẽ khá tự nhiên nếu việc chuẩn bị món salad bắt đầu bằng việc luộc củ cải đường. Quá trình này không phải là nhanh nhất, và trong quá trình nấu, bạn có thể nấu các nguyên liệu khác. Các bà nội trợ trẻ thường băn khoăn không biết nấu củ cải bao nhiêu. Nó là giá trị nói về điều này chi tiết hơn một chút.
Mất bao lâu để nấu củ cải đường
Đổ đầy nước lạnh vào nồi củ cải, sao cho mực nước cao hơn rau, không đậy vung. Bạn nên cho một ít đường vào nước, khoảng một thìa cà phê, nhưng bạn không cần phải muối củ cải.
Sau đó, chúng ta bắc chảo lên bếp, cho nước vào đun sôi và luộc củ cải trong một giờ với lửa rất nhỏ. Nếu rau rất nhỏ, thì nửa tiếng là đủ để nấu, có thể là 40 phút.
Qua một thời gian, nước rút hết, bạn đổ củ cải đã làm sẵn với nước lạnh cho nguội hẳn. Rau nguội bằng cách này rất dễ gọt vỏ.
Lớp cá trích dưới áo khoác lông thú
Thời gian trong khi củ cải đang sôi, chúng tôi sẽ dành để cắt và nấu các sản phẩm khác. Hãy bắt đầu với cá trích. Phi lê thành phẩm được loại trừ. Cá phải còn nguyên con, nếu không món gỏi sẽ bị mất vị. Cẩn thận tách cá trích khỏi da và xương và băm nhuyễn.
Trứng luộc chín rồi bóc vỏ, bào sợi. Băm nhuyễn hành tây và đổ nước sôi vào ngâm vài phút cho hành hết đắng. Chúng tôi cũng rửa sạch táo và ba.
Lúc này chúng ta vò củ cải đã sẵn sàng, bóp nhẹ, nêm sốt mayonnaise.
Tiếp theo, chúng tôi thu thập món salad theo cách này:
- Cá trích
- Củ hành
- táo
- Củ cải đường
- Trứng
- mayonaise
Các lớp cho cá trích dưới lớp áo lông phải mỏng, chỉ trong trường hợp này món salad sẽ mềm.
Sau đó, cá trích làm sẵn dưới lớp áo lông được gửi vào tủ lạnh để ngâm trong vài giờ.
