Bây giờ cần phải phân loại tất cả các món salad thực tế cho năm mới. Quên mất "Cá trích dưới áo lông" là không đáng. Tại sao dưới một chiếc áo khoác lông? Theo công thức cổ điển, món salad được bày thành nhiều lớp và cá trích được dùng trước. Bên trên là các loại rau phủ kín cá. Đó là toàn bộ nguyên tắc của "áo khoác lông".
Thành phần:
- cá trích hơi mặn 1 con,
- cà rốt 1 củ,
- củ cải đường vừa 2 chiếc,
- khoai tây vừa 4 miếng,
- trứng 1-2 chiếc,
- hành tây 1 củ,
- mayonnaise, muối vừa ăn
- dấm chín phần trăm nửa thìa cà phê.
Sự chuẩn bị:
- Lấy một chiếc chảo sâu lòng, cho tất cả các loại rau củ vào luộc chín.
- Luộc trứng trong một cái chảo riêng.
- Sau khi rau và trứng chín, để nguội và bóc vỏ.
- Bắt đầu cắt cá trích. Tốt hơn nên đặt trên bề mặt làm việc của báo hoặc giấy bồi, để không bị bẩn. Loại bỏ ruột, xương và vây cá.
- Nạo kỹ khoai tây và đặt một nửa trên đĩa ở lớp đầu tiên. Muối một chút và đánh với sốt mayonnaise.
- Cắt nhuyễn cá trích và đặt lên trên khoai tây. Lại mưa phùn với mayonnaise.
- Bóc vỏ hành tây và cắt thành khối vuông nhỏ. Đặt trong lớp thứ ba. Đầu tiên bạn có thể chần sơ qua với nước sôi để loại bỏ vị đắng. Đánh với sốt mayonnaise.
- Bào cà rốt bằng máy xay thô và cho vào lớp thứ tư. Đánh với sốt mayonnaise.
- Đặt phần khoai tây còn lại lên trên, muối một chút và thêm sốt mayonnaise.
- Bào củ cải. Đặt lên trên của khoai tây. Đánh với sốt mayonnaise và trang trí.
Bí quyết nấu ăn:
- Tất cả các loại rau phải được luộc trong vỏ để giữ được vitamin và chất dinh dưỡng. Thêm vào đó, chúng sẽ không bị vỡ khi bị cắt.
- Rau có thể được gói trong giấy bạc và nướng trong lò. Điều này sẽ cung cấp cho họ một hương vị phong phú hơn.
- Tốt hơn là bạn nên cắt rau trên một cái vắt chứ không phải bằng dao, vì chúng sẽ không thoáng khí.
- Để có độ thoáng hơn, bạn có thể nạo rau củ theo trọng lượng. Chỉ cần cẩn thận.
