Hải sản là một phần thiết yếu của bất kỳ chế độ ăn kiêng nào. Chúng có thể lấp đầy sự thiếu hụt của nhiều khoáng chất, nguyên tố vi lượng và các chất hữu ích khác. Với sự trợ giúp của hải sản, bất kỳ món ăn nào cũng có được hương vị và mùi thơm độc đáo.
Nó là cần thiết
- Thành phần cho 2 người:
- - 3 quả cà chua;
- - 200 g mì ống dài bất kỳ;
- - 2 nhánh tỏi lớn (hoặc 3 củ cỡ vừa);
- - 2 thìa dầu ô liu;
- - 100 g tôm tiến vua;
- - 100 g sò điệp;
- - 300 g trai;
- - 150 ml rượu trắng;
- - 3-4 sợi nghệ tây;
- - 4 thìa kem nặng;
- - một bó rau mùi tây nhỏ;
- - 2-3 thìa hạt thông;
- - vỏ của 1 quả chanh và nước cốt của nửa quả chanh;
- - Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Chúng tôi đun sôi nước cho mì ống. Đổ ngập nghệ tây với hai thìa nước. Chúng ta cắt ngang quả cà chua, nhúng lần lượt vào nước sôi và nước lạnh trong 10-15 giây, gọt bỏ vỏ, cắt làm tư và bỏ hạt. Cắt cà chua thành từng miếng nhỏ, để riêng.
Bước 2
Ta làm sạch tôm, cẩn thận rửa sạch phần vỏ của trai.
Bước 3
Luộc mì ống trong thời gian ít hơn 2 phút so với chỉ dẫn trên bao bì. Lúc này, đun nóng một chút dầu oliu trong chảo, phi thơm tỏi đã vắt. Ngay sau khi tỏi bắt đầu vàng, cho tôm và sò điệp vào chảo. Chiên hải sản trong 2-3 phút và chuyển ra đĩa.
Bước 4
Cho hến vào chảo xào sơ, đổ rượu và nước vào cùng với nghệ, muối, tiêu cho vừa ăn. Chúng tôi đậy nắp chảo và nấu trai trong 3-4 phút ở nhiệt độ tối đa. Chúng tôi ném ra những vỏ chưa mở.
Bước 5
Thêm vỏ chanh, nước cốt chanh và kem vào chảo. Cho mì đã hoàn thành vào chao và cho vào chảo cùng với tôm, sò điệp và cà chua. Trộn tất cả các thành phần, để trên lửa trong 2-3 phút. Rắc rau mùi tây và hạt thông đã cắt nhỏ, trộn lại và dùng ngay.
