Cá sốt nghệ tây với khoai tây sẽ là món ăn tinh tế trên bàn tiệc. Và việc thịt cá vô cùng hữu ích đối với cơ thể con người khiến món ăn này càng trở nên quý giá hơn.
Nó là cần thiết
-
- cá tầm và cá hồi;
- Những quả khoai tây;
- một ly rượu trắng khô;
- dầu ô liu;
- kem chua;
- kem 0,5 l;
- bơ bị chảy;
- gia vị.
Hướng dẫn
Bước 1
Để chế biến món ăn này, cắt cá tầm và cá hồi thành hai miếng, mỗi miếng ba trăm gam. Chuẩn bị ba củ khoai tây nhỏ, đổ một trăm gam rượu trắng khô và hai trăm gam dầu ô liu vào hai ly. Bạn cũng sẽ cần một lượng nhỏ kem chua và bơ sữa trong khi nấu ăn, vì vậy hãy đảm bảo rằng bạn có chúng trên quầy bếp của mình. Đừng quên các loại gia vị bạn cần để làm nước sốt: nghệ tây, hạt tiêu, muối.
Bước 2
Rửa phi lê cá dưới vòi nước lạnh, phủ dầu ô liu và rượu trắng, muối và tiêu. Cho các loại thảo mộc vào và ướp cá trong khoảng hai giờ. Sau khi ướp cá xong, nướng cho đến khi chín vàng, sau đó chuyển cá sang một đĩa chịu nhiệt đặc biệt. Cho đĩa vào lò nướng đã được làm nóng trước đến một trăm tám mươi độ. Sau khi cá phi lê đã chín, lấy nó ra khỏi lò.
Bước 3
Rửa sạch và gọt vỏ khoai tây, sau đó cắt thành từng lát mỏng. Chiên khoai tây trong chảo dầu cho đến khi chín vàng, sau đó đặt chúng vào đĩa nướng trong lò. Đổ kem chua lên trên, khuấy đều và nướng cho đến khi chín trong lò. Nhiệt độ nướng ít nhất phải là một trăm tám mươi độ.
Bước 4
Để chuẩn bị nước sốt, lấy nửa lít kem, đổ vào hộp và khuấy đều, đun cho đến khi đặc trên lửa nhỏ. Thêm nghệ tây cắt nhỏ và nước cốt chanh vào kem đậm đặc, đổ nước luộc cá vào, thêm muối và tiêu. Đun một lúc trên lửa nhỏ, sau đó lấy nước sốt đã chuẩn bị ra khỏi bếp.
Bước 5
Đổ phi lê cá đã chuẩn bị với nước sốt thu được và phục vụ khoai tây nướng trong kem chua như một món ăn kèm. Để trang trí, bạn có thể rắc thêm rau thơm thái nhỏ ra đĩa.
