Dưa chuột chiên thực sự là một món ăn độc đáo có thể được phục vụ một cách an toàn trên bàn tiệc. Nó sẽ tiết lộ hương vị của một loại rau quen thuộc từ một góc nhìn thú vị. Dưa chuột có thể được chiên theo kiểu Âu hoặc Á. Tùy chọn thứ hai là phức tạp hơn.
Dưa chuột xào kiểu Âu
- 2 quả dưa chuột tươi;
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Muối;
- 2 chiếc. hẹ;
- 4 muỗng canh. l. rượu vang đỏ;
- bột mì để làm bánh mì;
- bơ và dầu thực vật để chiên.
Rửa sạch dưa chuột và cắt thành từng lát mỏng. Cho rau vào bát. Ướp muối dưa chuột và để riêng trong nửa giờ. Trong thời gian này, muối sẽ hút hết độ ẩm dư thừa ra ngoài.
Rửa sạch dưa chuột dưới vòi nước chảy, dùng khăn giấy thấm khô và cho vào bát.
Cắt nhỏ hành tím. Đặt nó vào một bát dưa chuột, phủ rượu vang đỏ trong nửa giờ. Đối với món này, bạn nên chọn rượu khô. Tuy nhiên, một số người thích dùng giấm rượu hơn. Anh ấy sẽ tạo thêm vị chua dễ chịu cho dưa chuột.
Nhúng dưa chuột vào bột mì. Trước tiên chỉ cần lắc chúng khỏi hành tây và rượu. Để làm điều này, hãy loại bỏ chúng trong một cái chao và để cho rượu chảy ra. Đừng bỏ hành.
Chiên các lát dưa chuột và hành tây trong hỗn hợp bơ và dầu. Phục vụ ấm áp.
Dưa chuột xào: một công thức châu Á
- 2 quả dưa chuột tươi;
- tinh bột để rắc;
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Muối;
- dầu thực vật để chiên;
- một tép tỏi;
- một củ gừng nhỏ;
- 1 muỗng cà phê. mè;
- 2 muỗng canh. l. xì dầu;
- 1/2 quả ớt sừng.
Đối với phiên bản châu Á, cắt dưa chuột thành từng lát. Đậy chúng với muối trong nửa giờ để loại bỏ nước thừa. Rửa sạch bằng nước và lau khô. Nhúng dưa chuột vào tinh bột.
Đun nóng dầu thực vật trong chảo sâu. Lựa chọn lý tưởng là sử dụng hạt mè.
Băm nhỏ tỏi và gừng. Cho chúng vào dầu đã đun nóng, khuấy đều. Sau nửa phút, đặt dưa chuột vào và tiếp tục khuấy. Rắc mè rang vào. Sau một phút, đổ xì dầu vào và đảo đều một lần nữa. Thêm ớt sừng băm nhỏ.
Khuấy và loại bỏ khỏi nhiệt. Dưa chuột xào kiểu Á đã sẵn sàng.
