Thịt lợn xào dứa là một món ăn mềm, ngon ngọt, thơm. Sự kết hợp của dứa ngọt và thịt lợn tạo cho nó một hương vị độc đáo, hấp dẫn. Món ăn này sẽ trang trí hoàn hảo cho bất kỳ bàn lễ hội nào.
Nó là cần thiết
-
- thịt heo;
- quả dứa;
- Hiền nhân;
- ớt đỏ xay;
- gừng;
- rau mùi;
- Muối;
- dầu ô liu.
Hướng dẫn
Bước 1
Bật lò nướng ở 210 ° C. Gọt một quả dứa nhỏ (bạn có thể lấy nửa quả lớn) như sau: dùng dao sắc cắt bỏ phần đầu và mặt đối diện. Cắt đôi quả dứa và dùng dao gọt vỏ từ trên xuống dưới. Cắt bỏ phần lõi. Cắt đôi mỗi nửa theo chiều dài và cắt thành từng lát dày khoảng 1 cm. Cho dứa đã cắt nhỏ vào bát, rắc gia vị: nửa thìa cà phê ớt ngọt, gừng và rau mùi. Khuấy đều và để sang một bên trong mười phút.
Bước 2
Lấy 600 gam thịt lợn thăn hoặc thịt thăn. Rửa sạch, thấm khô khăn và cắt thành 6 miếng bằng nhau, dày khoảng 1 cm. Dùng dao sắc cẩn thận rạch theo chiều dọc của từng miếng để tạo thành túi. Chà xát miếng thịt lợn với muối. Đặt hai lát dứa vào mỗi túi (để lại một vài lát - chúng sẽ cần thiết cho nước sốt). Đổ nửa thìa dầu ô liu vào chảo, đun nóng rồi cho các miếng thịt heo với dứa vào. Chiên lửa vừa trên cả hai mặt cho đến khi chín vàng. Lấy ra khỏi nhiệt và chuyển sang khuôn chống cháy.
Bước 3
Chuyển các lát dứa còn lại vào cối xay sinh tố, thêm năm thìa dầu ô liu, một ít hạt tiêu, muối, rau mùi xay và gừng. Đánh cho đến khi hỗn hợp mịn và mượt. Đổ thịt lợn với nước sốt thu được, đặt lá xô thơm tươi lên trên và nướng trong lò trong nửa giờ.
Bước 4
10 phút trước khi kết thúc việc nấu nướng, cẩn thận lấy đĩa ra khỏi lò, dùng giấy bạc bọc thịt và nướng lại. Lấy thịt lợn đã chín ra khỏi lò và để dưới lớp giấy bạc thêm 5-10 phút. Món ăn ngon ngọt này có thể được phục vụ với cơm thập cẩm hoặc bất kỳ món ăn phụ nào khác.
