Sự kết hợp giữa thịt và trái cây có vẻ lạ đối với một số người, nhưng nó khá phổ biến trong nấu ăn. Ví dụ, táo thường được sử dụng. Sự chuẩn bị của họ với thịt lợn rán cũng sẽ rất thú vị.
Nó là cần thiết
-
- Đối với công thức đầu tiên:
- 600 g thịt lợn;
- 1 củ hành tây;
- 2 quả táo vừa;
- 2 muỗng canh bột mì;
- 3-4 muỗng canh rượu táo mèo;
- dầu thực vật;
- muối và tiêu.
- Đối với công thức thứ hai:
- 500 g thịt lợn;
- 1 củ hành tây;
- 2 quả táo;
- 1/4 muỗng canh. Calvados;
- dầu thực vật;
- muối và tiêu;
- hạt mù tạt và đậu phộng (tùy chọn);
- 1/2 muỗng cà phê quế xay (tùy chọn).
Hướng dẫn
Bước 1
Lấy một miếng thịt lợn, chẳng hạn như cổ. Cắt bỏ lượng mỡ thừa. Xay thịt thành khối vuông cạnh 1-1,5 cm, nhúng qua bột mì. Đun nóng dầu thực vật trong chảo rồi cho thịt vào chiên trong 7-10 phút cho đến khi thịt chín một nửa. Cắt hành tây thành từng khoanh, cho vào chảo. Táo gọt vỏ, bỏ phần lõi cứng, cắt thành từng khối vuông như phần thịt. Chuyển sang chảo và nêm muối và tiêu. Tiêu đen có thể được thay thế bằng ớt đỏ để làm gia vị hoặc ớt bột nếu bạn muốn làm nổi bật hương vị ngọt ngào của táo.
Bước 2
Đậy nắp hỗn hợp, giảm nhiệt và nấu thêm 15 phút. Ngoài ra, nếu có, bạn có thể đổ 3-4 muỗng canh. rượu táo. Nó sẽ thêm một hương vị bổ sung cho món ăn. Phục vụ với hương vị trung tính. Khoai tây hoặc cà rốt nghiền với kem, đậu xanh luộc là thích hợp. Sự kết hợp của thịt lợn với súp lơ luộc cũng sẽ rất ngon.
Bước 3
Hãy thử một cách khác để nấu thịt lợn. Để làm điều này, cắt thịt thành các lát dày không quá 1,5 cm, đập chúng bằng vồ gỗ. Đun nóng dầu trên chảo và cho thịt lợn vào chiên trong 5 phút cho mỗi mặt. Nêm muối và tiêu trong khi nấu. Để thịt sang một bên trong bát.
Bước 4
Bóc vỏ hành tây và cắt thành khối vuông nhỏ. Đặt hành tây vào chảo nơi thịt đã được nấu chín và thỉnh thoảng đảo đều, chiên cho đến khi vàng nâu. Gọt vỏ táo và cắt thành từng lát mỏng. Đổ chúng lên trên hành tây và nấu cùng nhau trong 5-7 phút. Táo phải vàng và mềm. Đặt các miếng thịt lợn vào chảo, đổ Calvados lên trên chúng, thêm muối và tiêu. Đun nhỏ lửa cho thịt thêm 7 phút. Cho thịt lợn đã xào chín ra đĩa hoặc đĩa ăn kèm và rắc lạc rang lên trên. Ăn kèm mù tạt hạt đã nấu chín với thịt nướng như một loại nước sốt bổ sung.
