Cá tuyết là một loại cá đa năng có thể được nấu dưới mọi hình thức. Nếu bạn nấu món cá tuyết Tây Ban Nha chiên cho bữa tối hoặc bất kỳ dịp nào, những người thân yêu và khách của bạn sẽ ngạc nhiên bởi tài nấu nướng của bạn.
Nó là cần thiết
- Công thức cho 4 phần ăn
- - phi lê cá tuyết 4 miếng. Mỗi vị 200 g;
- - bơ 80 g;
- - jamon (có thể thay thế bằng giật khác) 100 g;
- - tỏi 1 răng;
- - hẹ tây 1 củ;
- - bột hạnh nhân (hoặc 5-6 hạt hạnh nhân);
- - 1/2 muỗng cà phê mù tạt Dijon;
- - nước cốt chanh 2 muỗng canh;
- - mùi tây;
- - dầu ô liu;
- - tiêu;
- - Muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Làm nóng lò ở 200C. Cắt nhỏ mùi tây, hẹ tây và tỏi. Cắt mứt thật nhuyễn. Xay hạnh nhân trong máy xay sinh tố. Cho bơ, mù tạt và nước cốt chanh vào bát. Thêm mùi tây, tỏi, hẹ tây, jamon và bột hạnh nhân, một chút tiêu và muối.
Bước 2
Đun nóng dầu ô liu trên chảo ở lửa vừa. Nêm phi lê cá tuyết với muối và tiêu và nấu trong 2 phút ở một bên. Sau đó lật mặt và chiên thêm 1 phút.
Bước 3
Cho 1 muỗng canh hỗn hợp bơ lên mỗi miếng phi lê và đặt chảo vào lò nướng trong 3-5 phút, cho đến khi phi lê có màu trắng đục ở giữa miếng. Chuyển cá vào đĩa và giữ ấm.
Bước 4
Cho hỗn hợp dầu còn lại vào chảo đảo đều với nước cốt từ trong chảo, đổ ngập cá. Ăn kèm với chanh.
