Ở Tây Ban Nha món ăn này được gọi là "Pisto". Ở nhiều tỉnh, nó chỉ được chế biến từ rau. Tuy nhiên, ở Catalonia, phía đông của đất nước, chỉ có một loại jamon (thịt bò khô) được coi là một khẩu súng lục thực sự.
Nó là cần thiết
- - jamon (200 g);
- - dầu ô liu (100 g);
- - bí ngòi (4 chiếc);
- - cà tím (3 chiếc);
- - tỏi (4 tép);
- - hành tây (2 chiếc);
- - cà chua (6 chiếc).
Hướng dẫn
Bước 1
Lấy một chiếc chảo sâu lòng và tra mỡ ở đáy với một ít dầu ô liu. Trong chảo này, chúng ta sẽ cho các nguyên liệu đã chiên vào chảo.
Bước 2
Phi hành và tỏi băm nhỏ trong dầu ô liu trên chảo cho đến khi có màu vàng nâu. Cho hành tỏi vào chảo xào chín.
Bước 3
Gọt vỏ bí xanh và cà tím. Chiên bí ngòi thái hạt lựu trên chảo. Sau đó - khối cà tím. Và cuối cùng - cà chua, cắt thành từng lát.
Bước 4
Sau khi xào, từng loại rau được xếp vào chảo, tạo thành một lớp mới. Lớp cuối cùng sẽ là jamon, cắt thành từng sợi mỏng theo chiều dọc. Trước khi thêm giăm bông, những thứ bên trong nồi được ướp muối và ướp gia vị.
Bước 5
Đậy nắp nồi và đun trên lửa rất chậm. Đun nhỏ lửa hầm trong 20 phút.
