Bò nướng tiêu là một món ăn truyền thống của Tây Ban Nha. Nó được phục vụ không phải vào ngày chuẩn bị, mà là ngày hôm sau để thịt hấp thụ tất cả các mùi thơm và trở nên ngon và mềm hơn.
Nó là cần thiết
- Thành phần cho 4 người:
- - 2 chiếc cổ bò;
- - 2 củ hành tây lớn;
- - 2 quả cà chua;
- - 2 cọng tỏi tây;
- - 2 nhánh tỏi;
- - 2 củ cà rốt;
- - một quả trứng;
- - bột mì;
- - ớt nướng trong lò;
- - Muối;
- - dầu ô liu.
Hướng dẫn
Bước 1
Đối với công thức này, trước tiên bạn phải nướng 2 quả ớt đỏ nhỏ trong lò. Cách làm rất đơn giản - chỉ cần gọt vỏ, cắt từng miếng thành nhiều miếng, cho vào khay nướng, tiêu và muối, rưới đều dầu ô liu và nướng trong một giờ ở nhiệt độ 170 ° C.
Bước 2
Chúng ta rửa cổ bò thật sạch và đun sôi chúng với hành tây, tỏi tây và cà rốt trong một giờ. Chúng ta vớt thịt ra, lọc lấy nước dùng và để riêng. Cắt thịt thành từng miếng dày 2 cm.
Bước 3
Nhúng thịt vào bột mì và trứng, chiên trong một lượng lớn dầu ô liu đun nóng. Chúng ta chuyển thịt bò vào khăn giấy và tiến hành làm nước sốt.
Bước 4
Trong chảo, phi thơm hành tây, tỏi tây và cà rốt cắt nhỏ trong dầu ô liu. Khi chúng chuyển sang màu vàng, cho cà chua đã gọt vỏ và cắt hạt lựu vào. Đun rau trên lửa nhỏ trong 15 phút.
Bước 5
Đổ nước dùng vào chảo, bày các miếng thịt và ớt nướng, muối vừa ăn. Đun sôi và để lửa nhỏ trong 30 phút. Để thịt nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh ăn một ngày.
Bước 6
Chúng tôi phục vụ món ăn nóng vào ngày hôm sau.
