Ở Tây Ban Nha, một trong những nguyên liệu chính để nấu ăn là gạo. Không có nó, niềm tự hào dân tộc của đất nước, paella, là không thể tưởng tượng được. Nhưng người Tây Ban Nha không chỉ giới hạn ở một món paella - mỗi bà nội trợ đều thử nghiệm, thêm nhiều loại nguyên liệu vào cơm, mỗi lần lại tạo ra nhiều món mới hơn. Một trong số đó là cơm với thỏ, gà và rau.
Cách nấu cơm thỏ kiểu Tây Ban Nha: Nguyên liệu
- 300 g gạo tẻ;
- nước vo gạo theo tỷ lệ 2,5: 1;
- 300 g thịt gà và thỏ;
- 250 g đậu xanh tươi hoặc đông lạnh;
- 125 g đậu lima tươi hoặc đông lạnh;
- 100 ml dầu ô liu;
- 2 nhánh tỏi;
- 2 quả cà chua chín;
- một nhánh hương thảo;
- nghệ tây (vài sợi);
- 0,5 thìa cà phê ớt bột;
- muối vừa ăn.
Các món cơm Tây Ban Nha phổ biến: quá trình nấu ăn
Cắt thịt gà và thỏ thành các miếng lớn (hoặc vừa ăn). Đun nóng dầu trong một cái chảo có đáy dày. Cho thịt vào, chiên ở lửa vừa trong 15 phút cho đến khi vàng đều các mặt.
Cho cả đậu và tỏi đã bóc vỏ vào. Chiên trong 8-10 phút, khuấy đều nếu cần.
Gọt vỏ và cắt nhỏ cà chua trong máy xay sinh tố (nạo vỏ). Thêm vào thịt cùng với một nhánh hương thảo. Trộn đều các nguyên liệu, đun ở lửa vừa để chất lỏng trong cà chua bay hơi, thỉnh thoảng đảo đều.
Lấy chảo ra khỏi bếp, cho nghệ tây và ớt bột vào, trộn đều tất cả mọi thứ rồi bắc lên bếp. Bỏ hương thảo, muối vừa ăn, thêm nước (2,5 phần nước 1 phần gạo). Đun sôi và sau 5 phút cho gạo vào, dàn đều lên thỏ, gà và đậu.
Tăng nhiệt đến mức tối đa trong 5 phút, sau đó giảm xuống mức nhỏ nhất và để trong 15 phút. Sau 15 phút, lấy cơm ra khỏi bếp và để thêm 5-7 phút trước khi dùng.
Một trong những món cơm Tây Ban Nha đơn giản nhất đã sẵn sàng!
