Trong ẩm thực Tây Ban Nha, bún có thể được tìm thấy trong rất nhiều món ăn. Súp và nước dùng được nấu với nó, các món thịt và cá được chuẩn bị. Bún riêu cua đặc biệt được đánh giá cao vào mùa lạnh vì các món ăn kèm với nó rất vừa miệng và làm ấm bụng ngay lập tức.
Nó là cần thiết
- Thành phần cho 2 người:
- - 200 gr. thịt heo;
- - hành tây non;
- - 2 nhánh tỏi;
- - 1 quả cà chua;
- - nửa ly rượu trắng;
- - 200 gr. bún dày;
- - 4-5 hạt hạnh nhân;
- - 2-3 sợi nghệ tây (tùy chọn);
- - 1 thìa cà phê ngò tây cắt nhỏ (tươi hoặc khô);
- - muối tiêu;
- - một ly nước dùng hoặc nước;
- - dầu ô liu.
Hướng dẫn
Bước 1
Cắt thịt lợn thành từng miếng vuông vừa ăn. Nếu có chất béo, nó cần phải được cắt giảm. Đun nóng một ít dầu ô liu trong một chiếc bát có thành dày và chiên thịt trong 5 phút để thịt hơi chín vàng.
Bước 2
Băm nhỏ hành và một nhánh tỏi, cho vào chảo. Chiên ở lửa vừa trong 5 phút, thỉnh thoảng khuấy đều.
Bước 3
Gọt vỏ cà chua và nạo nó. Cho vào chảo, trộn tất cả các nguyên liệu, chiên trong 5 phút. Đổ rượu vào, vặn to lửa, để rượu bay hơi hết. Đổ nước dùng (nước) vào, giảm nhỏ lửa, ninh thịt trong 15 phút.
Bước 4
Trụng mì xâm xấp mặt thịt, thêm một chút nước nếu cần. Xay hạnh nhân, tỏi, mùi tây và nghệ tây trong cối, cho hỗn hợp thơm vào thịt với mì. Đun nhỏ lửa thịt, thỉnh thoảng đảo đều cho đến khi mì chín. Cuối cùng, muối và hạt tiêu. Trang trí với mùi tây trước khi dùng (bạn có thể dùng gia vị khô).
