Bí ngô là một loại rau rất ngon và mềm, rất hợp với pho mát cứng và thịt gà. Do đó, chúng tôi mang đến cho bạn một món thịt hầm rất ngon, mềm và mịn như nhung, chỉ kết hợp ba thành phần được mô tả ở trên, tẩm gia vị, kem chua và sốt mayonnaise.
Thành phần:
- 250 g pho mát Hà Lan;
- 1 gói nhỏ kem chua;
- 0,7 kg bí đỏ đã gọt vỏ;
- 0,7 kg gà phi lê;
- mayonaise;
- bơ;
- muối và hạt tiêu đen;
- 30 g vụn bánh mì.
Sự chuẩn bị:
- Rửa sạch thịt, loại bỏ mỡ thừa và các vệt, thấm khô và cắt thành từng miếng vuông vừa ăn.
- Cho tất cả các viên thịt vào tô, nêm muối và tiêu, trộn đều.
- Gọt vỏ và bỏ hạt bí đỏ, chà xát trên một máy xay thô. Bào phô mai cứng giống như cách làm với bí ngô.
- Cho các nguyên liệu đã xay vào tô, nêm muối, kem chua và sốt mayonnaise, trộn kỹ cho đến khi mịn, chia thành hai phần bằng nhau.
- Bôi mỡ lên đĩa nướng (khoảng 20x15 cm) bằng một miếng bơ và rắc vụn bánh mì.
- Cho một phần của khối bí ngô vào khuôn và ép mịn. Dùng miếng thịt phủ lên miếng bí đỏ và phủ lớp thịt lên phần còn lại của khối bí.
- Rắc tất cả những thứ này với vụn bánh mì đã bào và, nếu muốn, phô mai cứng còn lại, cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 200 độ trong 1 giờ và nướng cho đến khi mềm. Thời gian rang có thể thay đổi một chút vì mỗi lò là duy nhất. Bạn phải luôn tính đến các đặc điểm riêng của kỹ thuật.
- Món thịt hầm thành phẩm nên được nướng ở bên trong và được phủ một lớp vỏ phô mai nâu bên ngoài. Vì vậy, lấy thịt gà nướng, bí đỏ và thịt hầm pho mát cứng ra khỏi lò, để nguội, cắt thành từng phần và ăn kèm với salad rau tươi.
