Sữa chua kem với nước sốt cà phê caramel không chỉ có vẻ ngoài hấp dẫn mà hương vị của kem cũng rất tuyệt vời.
Nó là cần thiết
- Thành phần:
- - 5 gói gelatin,
- - 50 ml kem đặc,
- - 300 g sữa chua (0,3% chất béo),
- - 300 g sữa chua (3,5% chất béo),
- - 100 ml cà phê đậm đặc,
- - 1 muỗng cà phê đường vani
- - 30 g đường
- - 50 g đường mía.
Hướng dẫn
Bước 1
Ngâm gelatin vào nước lạnh.
Bước 2
Khuấy hai sữa chua, đường thường và đường vani cho đến khi thu được một khối khí.
Bước 3
Lấy gelatin ra khỏi nước cho vào nồi nhỏ và thêm vài thìa nước. Đun chảy trong nồi cách thủy. Khuấy nhẹ và đổ 2 thìa sữa chua vào gelatin.
Bước 4
Trộn tất cả gelatin với sữa chua còn lại.
Bước 5
Lấy 4 cốc cà phê và tráng bằng nước lạnh, chia đều sữa chua lên các cốc. Đậy bằng màng bám và để ở một nơi lạnh trong 6 giờ, hoặc tốt hơn là để nó cho đến sáng.
Bước 6
Đun chảy đường trong nồi trên lửa nhỏ cho đến khi đường chuyển sang màu nâu. Nhẹ nhàng đổ cà phê đã trộn với kem vào, nấu trong vài phút để hỗn hợp trở nên đặc sệt như caramen. Chúng tôi sẽ đặt nó sang một bên cho đến sau này.
Bước 7
Dùng dao mỏng cắt dọc theo các cạnh của bát, nhúng bát vào nước nóng trong vài giây và úp kem ra đĩa. Phủ caramel lên trên.
